Ternera con salsa al Pedro Ximenez

Bueno  ya  sabemos  que  la  salsa  de  Pedro  Ximenez  es muy  sabrosa  y  deliciosa. Os  traigo  una  receta  muy  fácil  de  hacer  y esta  buenísima.

Ingredientes:
500 gr. de  ternera
220 gr.  de  cebolla.
100 gr.de  aceite.
300 gr.  de  Pedro Ximenez.
200 gr. de  agua.
Sal  y pimienta.
cucharita  pequeña  de  harina.

Preparación:
Introducimos  las  cebollas  y  troceamos  a  velo.4  durante  4  seg.
Programamos  durante 10  min.a  temperatura  Varoma para  que  se  dore.
Echar  la  carne  y  salpimentar y  rehogar  durante  5  min. a  Temperatura  varoma  a  veloc.cuchara  y  giro  a la  izq.
A  continuación  introducimos  el  vino Pedro Ximenez  y  el  agua  y  programamos  a  velo.cuchara , giro izq.durante  40 min. Echar  una  cucharita  de  harina   y  programar  5  min.  para  que  reduzca  un poco  la  salsa  a  temperatura  varoma, velo.cuchara  y giro  izq., y dejar  reposar.

Sin  thermomix  refreír  en  una  sartén  la  cebolla  unos  10  min.  luego  rehogar la  carne  durante  5  min. salpimentada y  echar  el  vino y  el  agua  y  cocinar  durante  unos  40  min. Después  echar  la  harina  y  rehogar  unos  5  min. y dejar  reposar.

Bueno  espero  que  os   guste, esta  salsa  da  muy buen  sabor  a  las  carnes.
La  podéis  adornar  con  cerezas  abiertas  por  la mitad  y  deshuesadas  ya  que la  mezcla  es  muy sabrosa.

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Comentarios

  1. PeterPan.. muchas gracias por tu valoración de la foto y del plato.. <br />Referente al vino pues si lo puedes hacer igualmente con un vino blanco.. yo cdo. no tengo pedro ximenez le añado vino blanco en las mismas medidas. <br /><br />Gracias y espero que te guste.

  2. SE me olvidaba, se con el pedro ximenez es como esta mejor, pero que le puedo hechar para que sea más ligero el plato…vino blanco quizás??<br />Un saludo.

  3. Buena foto y buena receta, no dudes que la haré el fin de semana, lo mio son las carnes en salsa con su pan calentito, ese es el peligro. Enhorabuena de nuevo por el blog.<br />Pedro.