Bueno ya sabemos que la salsa de Pedro Ximenez es muy sabrosa y deliciosa. Os traigo una receta muy fácil de hacer y esta buenísima.
Ingredientes:
500 gr. de ternera
220 gr. de cebolla.
100 gr.de aceite.
300 gr. de Pedro Ximenez.
200 gr. de agua.
Sal y pimienta.
1 cucharita pequeña de harina.
Preparación:
Introducimos las cebollas y troceamos a velo.4 durante 4 seg.
Programamos durante 10 min.a temperatura Varoma para que se dore.
Echar la carne y salpimentar y rehogar durante 5 min. a Temperatura varoma a veloc.cuchara y giro a la izq.
A continuación introducimos el vino Pedro Ximenez y el agua y programamos a velo.cuchara , giro izq.durante 40 min. Echar una cucharita de harina y programar 5 min. para que reduzca un poco la salsa a temperatura varoma, velo.cuchara y giro izq., y dejar reposar.
Sin thermomix refreír en una sartén la cebolla unos 10 min. luego rehogar la carne durante 5 min. salpimentada y echar el vino y el agua y cocinar durante unos 40 min. Después echar la harina y rehogar unos 5 min. y dejar reposar.
Bueno espero que os guste, esta salsa da muy buen sabor a las carnes.
La podéis adornar con cerezas abiertas por la mitad y deshuesadas ya que la mezcla es muy sabrosa.
PeterPan.. muchas gracias por tu valoración de la foto y del plato.. <br />Referente al vino pues si lo puedes hacer igualmente con un vino blanco.. yo cdo. no tengo pedro ximenez le añado vino blanco en las mismas medidas. <br /><br />Gracias y espero que te guste.
SE me olvidaba, se con el pedro ximenez es como esta mejor, pero que le puedo hechar para que sea más ligero el plato…vino blanco quizás??<br />Un saludo.
Buena foto y buena receta, no dudes que la haré el fin de semana, lo mio son las carnes en salsa con su pan calentito, ese es el peligro. Enhorabuena de nuevo por el blog.<br />Pedro.