Rollito de pollo al Pedro Ximenez

Este  es  un  rollito  de  pollo muy sencillo y  fácil  de preparar,  espero  que  os  guste. No  esta  hecho  con  Thermomix.

Ingredientes (para  4  personas):
1 kg.filetes  de  pollo  finos.
250 gr. de  jamón.
Ciruelas sin hueso  al  gusto.
2 cebollas  medianas.
1 vaso  de  Pedro  Ximenez.
Sal  y  pimienta.
Aceite.

Preparación:
Preparamos  los  rollitos ponemos  los  filetes  uno  detrás  de  otro , encima  ponemos  el  jamón y  las  ciruelas   y  vamos  enrollando.  Cuando  estén listos  con  hilo  de enrollar  carne  lo  atamos.  Con un  kilo  de  filetes  tenemos  para  dos  o  tres  rollos.
A  continuación  en  una  sartén  freímos  las  cebollas  que  hemos  troceados  con aceite  hasta  que  este  doraditas,  en  otra  sartén  mientras  sellamos los  rollitos  de pollo  que hemos  salpimentado.
Cuando  estén  doradas  las  cebollas  añadimos los  rollitos  y  agregamos  el  vaso  de  vino  tapamos  y  dejamos  arpoximadamente  30-40 min.
Una  vez  que se han  enfriado  un  poco  los rollos  les  quitamos  el  hilo,  y  troceamos  a  rodajas  y  colocamos  en  una  fuente y  le  añadimos  por  encima  la salsa  y  listo  para  comer.
En  otra  ocasión  os pondré  fotos  de como  enrollarlos.
Espero  que os  guste ,  están  muy  sabrosos  incluso  mas  que  con  otro  tipo  de  carne.

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Comentarios

  1. Gracias espero que te guste, es muy sencillito de hacer y la verdad que esta muy rico.. ya me dices.. saludos,

  2. Tiene un aspecto estupendo… lo probaré.<br />Saludos,<br />Anaïs