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Cocinando con mi Carmela: Fotografía Gastronómica

Blog de Luisa Morón dedicado a la fotografía gastrnómica

29 julio, 2011 Recetas de carnes

Patatas y pollo horneado a la antigua.

Llevaba  varios días  queriendo  fotografiar  esta  receta,  pero  entre  una  cosa  y  otra,  no  tenia  tiempo. Ayer  por  fin  lo pude hacer.
Es  mi  almuerzo  de casi  todos  los  jueves.  Tengo  esa  manía. Es  simplemente  un  muslo  de  pollo  al  horno  pero  lo  cubro  todo  con  una  rica  mostaza  a  la  antigua.
 Es  muy sencilla  y  fácil  de preparar,  siento  que a  mi  amiga  Eva  no la  va  a  poder  catar,   pero  si las  patatas.  Espero  que te gusten.
Os dejo  con  los  ingredientes.
Preparación:
Muy  fácil ,  he puesto  los  ingredientes  para  dos  personas. Si  queréis  mas,  añadir  un  muslo  por  persona  y  un bote  de patata  por cada  dos.
Calentamos  nuestro  horno  a  180-190º,  mientras  en  un  recipiente  apto  para el horno colamos  nuestros  muslos  de  pollo.  En otro  recipiente  las  patatas  escurridas.
En  un bol  añadimos  3-4 cucharadas  de  aceite y  2  cucharas de  mostaza  a  la  antigua.  Mezclamos  bien  y  cuando  la  salsa  quede  homogénea,  con  un  pincel  pintamos  nuestros  muslos  de  pollo  y  nuestras  patatas, que  anteriormente le  hemos  añadido  sal.
Un  vez  pintada,  vuelvo  a  rociar  con  un poco de  aceite,  las  dos  preparaciones.   A cada  uno  le  añado  un  taza  de  agua,   que  se  evaporará en el  horno. 
Lo  dejamos  sobre  un  hora  aproximadamente.  Esto  también  dependerá del  horno. El  mio  es  normal.  Y  lo  tengo sobre  1  hora y  15   aproximadamente.
Y  listo para  servir.

Espero  que os  guste ,  le  he  dado  este  aire  retro  a  las  fotos, porque  creo  que  lo  pedía  a  gritos  la  receta. Me  imagino  comiendo  esto,   en  una  gasolinera de  Estados Unidos  en  los  años  60 . No  os  parece? 
Pues  lo  dicho  a  disfrutarlo.
♥
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Categories: Recetas de carnes

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Anonymous dice

    7 noviembre, 2011 en 13:01

    Simplemente delicioso (además de facilísimo porque se hace solo). He puesto patatas crudas, en rodajas de un dedo de grosor y han quedado… ¡¡¡!!! indescritibles, casi mejores que el pollo. Gracias por la receta. Kundry

    Responder
  2. Marisa dice

    1 octubre, 2011 en 14:40

    Qué buena pinta!! En los ingredientes pusiste pimienta a la antigua, supongo que es la mostaza, no?<br />Un saludo

    Responder
  3. @MARISATECYAL.ES dice

    15 agosto, 2011 en 18:52

    QUE PASADA DE RECETA LA VOY HACER MAÑANA MISMO GRACIAS.

    Responder
  4. bocadoscaseros dice

    31 julio, 2011 en 21:13

    ME ENCANTA EL POLLO, LO INTENTARÉ ASÍ MENUDA PINTA, BS

    Responder
  5. Julia dice

    31 julio, 2011 en 19:12

    Qué rico, nunca lo he probado con mostaza, debe de estar buenísimo.<br /><br />Qué fotos tan bonitas…<br /><br />Besos,

    Responder
  6. MjCoria dice

    31 julio, 2011 en 18:17

    Luisa ya creía que a mi pantalla le pasaba algo jajaja anda anda…que ya estoy medio loca…<br /><br />Las fotos como siempre, maravillosas ya sabes que me encantan todas las que haces; ojalá estuvieses aqui o mejor yo alli y darme un paseito contigo para que me enseñases a &quot;mirar&quot; por el objetivo jeje<br /><br />Y me guardo la receta, que tengo mostaza y me entró curiosidad por

    Responder
  7. Mónica dice

    31 julio, 2011 en 17:21

    Un plato perfecto. Ya veo que estaba delicioso porque no sobró nada…<br />Besos<br />Recetasdemon

    Responder
  8. Claudia dice

    31 julio, 2011 en 16:53

    Luisa que maravilla de pollo y de fotos, está fantástico. Enhorabuena!!.<br />Un beso.<br />Claudia

    Responder
  9. simply objekts dice

    31 julio, 2011 en 14:24

    beautiful blog!<br />have a wonderful day<br />hanlie

    Responder
  10. Sara dice

    31 julio, 2011 en 10:47

    Receta muy socorrida. Me la llevo, el pollo es la única carne que como de vez en cuando. mil besos Luisa.

    Responder
  11. zaida dice

    30 julio, 2011 en 16:49

    Hola Luisa, tienes un blog P R E C I O S O y tus recetas me están dejando con la boca abierta. Ha sido un placer conocerte y estoy encantada de seguirte.<br /><br />Besos

    Responder
  12. rosilet dice

    30 julio, 2011 en 16:08

    Qué hermosas fotos Luisa, no me canso de decírtelo! El pollo al horno es un favorito en casa…así que tenemos que probarlo con ese &quot;aliño&quot; de mostaza!<br />Besitos!

    Responder
  13. Ana dice

    30 julio, 2011 en 11:18

    Qué rico! y muy fácil de hacer, sí.<br />Me apunto a ese almuerzo de los jueves ;)<br />besos!

    Responder
  14. Juana dice

    30 julio, 2011 en 11:10

    Yo tambien suleo hacerme pollo al hono una vez por semana..asi que me viene de perlas la receta de mi &quot;retro Luisa&quot; ;)..esta semana te cuento que tal…seguro que bien!!!<br />Mil besitos doña &quot;retro&quot;..me encantó el toque!

    Responder
  15. Noelia dice

    30 julio, 2011 en 10:22

    qué rico!!! tiene una pinta impresionante!

    Responder
  16. DORIS dice

    30 julio, 2011 en 02:13

    Deliciosa receta y sencilla que es lo bueno, un abrazo de Doris.

    Responder
  17. Manderley dice

    29 julio, 2011 en 22:16

    Que rico el pollo así, me has dado una idea genial porque cuando pongo el pollo al horno siempre lo hago igual.<br />Me encanta la receta con ese fondo vintage.<br /><br />Besos

    Responder
  18. Rakelilla dice

    29 julio, 2011 en 21:25

    Muy bonitas las fotos y la receta muy sabrosa, yo uso mucho la mostaza para los estofados de pollo y le da muchísimo sabor.<br /><br />Bicos

    Responder
  19. SUNY SENABRE dice

    29 julio, 2011 en 20:14

    Luisa que rica receta. La verdad es que la mostaza le da un colorcito al pollo extraordinairo y no digamos el sabor. Seguro que está delicioso.<br /><br />Besos,

    Responder
  20. Miquel dice

    29 julio, 2011 en 19:39

    Luisa te ha quedado una receta facil y buena y con el toque de las fotos divina presentacion te ha quedado.<br />Buen finde y nos vemos en septiembre<br />besos<br />miquel

    Responder
  21. luisa dice

    29 julio, 2011 en 19:34

    gracias por vuestros comentarios. Bss.

    Responder
  22. Susis gelbes Haus dice

    29 julio, 2011 en 18:43

    Soooooooooooo delicous photos.. I love your blog… your style is very very very… nice..<br />Kisses Susi

    Responder
  23. jose manuel dice

    29 julio, 2011 en 18:23

    Te ha quedado para no dejar nada.<br /><br />saludos

    Responder
  24. elsfogonsdelabordeta dice

    29 julio, 2011 en 17:22

    Guau, qué pintaza! Creo que los jueves me vengo a comer a tu casa… y me encanta el toque que le has dado a las fotos!<br />Besos<br />Sandra

    Responder
  25. biscayenne dice

    29 julio, 2011 en 17:20

    una receta genial y muy sencilla! yo desde hace tiempo tengo LA receta de pollo asado, una de Berasategi que lleva también mostaza y es una pasada!

    Responder
  26. Espe dice

    29 julio, 2011 en 15:58

    normal que no quede nada en la fuete

    Responder
  27. Anna dice

    29 julio, 2011 en 15:50

    Genial el pollo. es mi carne favorita, y así con ese aire retro me parece hasta más rico. un beso

    Responder
  28. Trini Altea dice

    29 julio, 2011 en 15:43

    Ya veo como quedo la fuente de servir, pero no me extraña tenia que estar muy rico.

    Responder
  29. Velvet dice

    29 julio, 2011 en 13:20

    Tiene un aspecto realmente delicioso. He de reconocer que me gusta mucho el pollo asado!<br /><br />Un beso.

    Responder
  30. artemanoCReativ dice

    29 julio, 2011 en 12:42

    Mmmmmh! ¡Que rico!<br /><br />Besitos, Christl

    Responder
  31. in cucina dice

    29 julio, 2011 en 12:22

    Ya uno empiza a salivar con el título, a la antigua…sólo puede ser algo rico, rico. Por algo son clásicos, patata y pollo, quqé rico!!

    Responder
  32. Judith dice

    29 julio, 2011 en 12:21

    yo me como el pollo de Heva! no te preocupes, jijiji. Besitos guapa

    Responder
  33. Rous dice

    29 julio, 2011 en 11:42

    ¡Qué plato más rico te ha quedado! Las fotos y presentación me parecen divinas. Besos y feliz fin de semana.

    Responder
  34. La cajita de nieveselena dice

    29 julio, 2011 en 11:26

    Me encanta el aire retro de las fotos, sobre todo de la última, un plato vacío que tiene mucho mensaje, se puede interpretar de muchas maneras, preséntala a algún concurso, en serio.<br />Que rico el pollo si lo coge mi chico con lo que le gusta las mostazas antiguas o puras… <br />Besines<br />Nieves

    Responder
  35. Pilar. Cook and Spoon dice

    29 julio, 2011 en 11:16

    Las fotos son preciosas e imagino que el pollo estaría delicioso.Creo que la próxima vez lo haré así. Saludos.

    Responder
  36. Bouganvilla dice

    29 julio, 2011 en 11:14

    Luisa, las fotos, geniales, ¡y es que para eso hay que tener arte, sí señor! Tengo dos pollos en el frigo que quería asarlos para el domingo, al estilo normal, pero me parece que voy a probar de esta manera, que tiene una pinta deliciosa, ya te contaré, besos.

    Responder
  37. Eva dice

    29 julio, 2011 en 10:55

    EStupenda receta, deliciosa y sencilla, con ingredientes de toda la vida.<br />Las fotos con ese toque antiguo, me han encantado.<br />Besos.

    Responder
  38. Angie dice

    29 julio, 2011 en 10:09

    Qué fácil y qué rico, Luisa! La hago seguro y te cuento. Besitos y gracias por compartir!

    Responder
  39. mar dice

    29 julio, 2011 en 10:08

    menuda delicia y con una cervecita!!!

    Responder
  40. Marhya dice

    29 julio, 2011 en 09:41

    ¡a mi me encanta! Y qué bonitas las fotografías que realmente parecen sacadas de un libro de principios de los setenta. Genial.<br />Besos.

    Responder
  41. Rosaleda (Maria Begoña) dice

    29 julio, 2011 en 09:33

    Que buena pinta tiene ese muslo.<br />Y esas fotos le dan un toque reto impresionante.<br /><br />Besos.

    Responder
  42. Nina's Kitchen dice

    29 julio, 2011 en 08:50

    Excelente receta y el aire retro de las fotos me encanta. Un beso.

    Responder
  43. Carol dice

    29 julio, 2011 en 08:40

    Muy buena la receta Luisa! El pollo con mostaza esta riquísimo!! Yo preparo también una receta con mostaza que me gusta mucho, a ver si tengo tiempo y la subo!<br /><br />Las fotos te han quedado preciosas con ese aire retro..<br /><br />Un besito!

    Responder
  44. Heva dice

    29 julio, 2011 en 08:36

    Ya sabes que no puedo quedarme a comer el jueves jajaja que bonitas han quedado las fotos con ese aire vintage.<br />Besosss

    Responder
  45. delphcotecuisine dice

    29 julio, 2011 en 08:34

    this sounds to me very yummy, a simple and perfect dish, all what I love<br />Delphine

    Responder
  46. Ivana dice

    29 julio, 2011 en 08:25

    tengo que probarlo con esa mostaza! que pinta<br />besitos

    Responder
  47. Paula dice

    29 julio, 2011 en 08:12

    guau, pues me ha encantado la receta, me la anoto ;)<br /><br />SAlu2, Paula<br />http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net<br />http://galletilandia.blogspot.com

    Responder
  48. Juanjo dice

    29 julio, 2011 en 08:07

    Genial el plato y su presentación 🙂 me han encantado las fotos, buen trabajo!!<br /><br />Juanjo – http://www.oletusfogones.com

    Responder
  49. Claudia Hernández dice

    29 julio, 2011 en 07:58

    Qué presenatación de las recetas tan bonita, se ve todo tan rico.<br />Saludos

    Responder
  50. Coses de Llàbiro dice

    29 julio, 2011 en 07:39

    ¡Que bien te alimentas!Yo la carne o me la como disfrazada o me cuesta así que esta con mostaza me la comía. Las patatas al horno me encantan.<br />Besos y a seguir estudiando.

    Responder
  51. Annemarie dice

    29 julio, 2011 en 07:27

    Le hecho la mostaza a todo, tiene un sabor muy especial. El aire retro de las fotos te ha quedado genial con esta receta. Feliz fin de semana. Bss

    Responder
  52. Chelo.-Cogollos de Agua dice

    29 julio, 2011 en 07:21

    Hola Luisa!, si que le va bien ese toque retro a las fotos, seguro que te han quedado como tu querías. La receta sencilla y riquisima. Probaré las patatas de bote, no las he comprado.<br />Un beso

    Responder

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