Chutney de foie con especias dulces y bizcochitos de leche condensada.

Bueno  ya  estoy  aquí  de  nuevo.  Llevaba   varios  días  desconectada, ya  que  mi ordenador ha  tenido  algún  problemilla  y  ha  estado  en  observación.  Una  vez  solucionado  todo,  ya  estoy  otra  vez  aquí  a  la  carga  con  nuevas  recetas  para  estos  días  que  se  avecinan.  La  verdad  que  parece  que  no,  pero  esto  engancha  ,  el  no  poder  visitar  las  paginas  amigas  o  ver  vuestros  comentarios … 
Pero  el  tema  informático  de  vez  en  cuando  llega  inesperadamente  y  plaff  te  quedas  sin   ordenador.  Menos  mal  que  no  ha  sido  muy  grave ,  además  no  tiene  ni un  año  de  vida ,  que  horror  ya  me  iba  a  quedar  sin  el ?Noooo ……
Bueno  os  dejo  ya  de  historietas  de  mi  ordenador  y  pasamos  a  las  recetas. 
Os  he  preparado  una  sencilla  chutney  de foie  pero  que  en  este  caso  lo  hice  con  queso  de  cabra,  que  es  ideal  para  acompañar.  Y  es  super  fácil  de  hacer.  No  tiene  mucha complicación.  lo  único  que  tenemos  que  estar  pendiente  de  su  proceso  para  que no  se  nos  pegue. 
Si   tenemos  THX  , mucho mejor  porque  programamos  y  nos  olvidamos  de  ella  hasta  que  el  tiempo  termine. 
También  os  propongo  unos  ricos  bizcochitos  individuales  de  leche  condensada  a  ver  que  os  parece. 
Con  estas   recetas   también  quiero  participar  en  el  concurso  de  nuestro  amigo  Futuro  Bloguero  de  Lazy  blog.  En concreto  en  Concurso de recetas Navideñas, Santa Teresa-Lazy Blog.
Y  si  mas  pasamos  a  los  ingredientes  y  preparación.
Ingredientes  para  la  Chutney  con  peras y  especias  dulces:
2 peras  frescas.
1 cebolla  mediana.
vinagre  de  sidra  50 ml.
15 gr.  de  azúcar  morena.
25 gr.  de  pasas  doradas.
1/2 cucharita  de  sal  y  cilantro.
1/2 de  especias  mixtas.
Un  poco  de  pimienta  blanca.

Ingredientes  para  los  bizcochitos  de  leche  condensada:
1 vaso  de  los  de  agua  de  leche  condensada.
1 vaso  de  los  de  agua  de  azúcar.( yo  puse  solo medio  vaso)
1/2 vaso  de  los  de  agua  de  harina  fina  de  repostería.
2 huevos.
La  ralladura  de  un limón.
1 cucharita  de  de  levadura.
Mantequilla  ya  harina  para  engrasar  los  moldes.

Chutney  de  peras  con especias  dulces  y  Bizcochitos  de  leche  condensada:
Preparación  de  la  Chutney:
Pelar  y  cortar  las  peras  en  trocitos.  Corta  la  cebolla  muy  fina. Poner  los  trozos  de  pera  y  cebolla  en  una  cacerola. 
Añadir  los  demás  ingredientes. 
Guisar  tapado  a  fuego  muy  lento  durante  al  menos  45  minutos,  removiendo  de  vez  en   cuando. 
La  textura  debe  de  ser   suave  y  espesa. 
Dejar  reposar y  enfriar. 
Servir  frío  acompañado  con  el  queso  de  cabra   o con  el  foie.  A  mi  particularmente  me  gusta  a  temperatura  ambiente.  Ya  lo  dejo  a  vuestra  elección  el  de  servirlo  muy  frío.
En  THX :
Añadir  todos  los  ingredientes  y  programar  durante  unos  30-35  minutos  a  temperatura  varoma  a  velocidad 1.  Antes  trocear  la  pera  y  la  cebolla. 
Preparación para  los  bizcochitos  de  leche  condensada:
Untar  el  molde  con  mantequilla  y  harina  y  reservar.
En  un bol , poner la  leche  condensada , azúcar  , la  cascara  de limón  y los  huevos  batidos  como  para  tortilla. 
Remover  todo  bien  y  por  ultimo  añadir  el  vaso  de  harina  y  remover  de  nuevo.
En  THX:
Se  echan  los  huevos  y  se  baten. A  continuación  de  añade  la  leche  condensada  , azúcar  y   la  cascara  de limón  y  programar  a  veloc.4  durante  unos  segundos .  Añadir la  harina  y  programar  unos  15-20 segundos  a  velocidad  3.
Verter  la  mezcla  en  el  molde  y  se  mete  directamente  en  el  horno  sin precalentar.  Se  enciende  el  horno  a  fuego  lento , unos 150-160º, hasta  que  suba  , luego  lo ponemos  mas  fuerte  a  175 º  y  lo  tenemos  unos  45minutos. Poner  por  encima  un  papel  de  aluminio  o  un papel  de  hornear  para  que  no  se  nos  dore  mucho. 
Después  de  sacar  del  horno  volcar  en  una  rejilla   para  que no  se  concentre  la humedad  en  ninguna  de  las  caras del  bizcocho y  cuando  este  totalmente  frío  se  sirve.  
Yo  he  utilizado  unos  moldes  pequeñitos  ya  que  para  una  cena  quedan  mas vistosos  y  podéis  acompañar  con  un  poco  de  helado  de  vainilla.  O  simplemente  solos  están  deliciosos. 
Se  pueden  conservar  durante  un par  de  días  envuelto  en  un papel  de  aluminio. 

Bueno  espero  que  mis  dos  recetas  de  hoy  después  de una  semana  larga  sin  poder  publicar  nada  os  guste.

Disfrutarlo. 

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Comentarios

  1. Hola Luisa. De tu entrada no puedo desperdiciar nada: el bizcocho lo conozco, y es tan bueno y jugoso, y el chutney me ha cautivado, aunque comentas que es de foie y no lo veo entre los ingredientes de elaboración. Este chutney tiene que estar delicioso como acompañamiento del queso de cabra que se ve en la foto. Me apunto la idea.<br /><br />Besos y Feliz Navidad

  2. Que delicia Luisa!está de miedo!<br />Muchos Besos

  3. Pero que delicia esos bizcochitos!! y el chutney!!! estoy babeando delante del ordenador….

  4. Una delicia este chutney Luisa.<br />Y los bizcochitos una forma preciosa.<br />Besos

  5. Por favor, ke riiico, el chutney, los pastelitos, la presentación, las fotos… Ke maravilla, ke lujo!!!<br /><br />Muaksssss

  6. ¡Ummm¡, que delicias. Como siempre unas fotos impecables. Las dos recetas son estupendas.<br /><br />Un besito

  7. Me alegra volver a verte. Espero que el ordenador se ponga rápidamente en forma… <br />El chutney es de lo más original y esos bizcochitos… en fin… Riqusísimos y unas fotos de lo más apetitosas.7<br />Un besote

  8. Que si me gusta, me ha encantado todo que bueno tiene que estar ese chutney y las fotos preciosas.<br />Saludos

  9. Esupendo! Me encantan las dos cosas…y las fotos maravillosas.

  10. Me encanta,de lo primero a lo ultimo!!!la presentacion tambien excelente!.<br />Bss.

  11. Me quedo con esa receta del cutney…me encanta,<br />Bss<br />Cecilia

  12. Sin duda me quedo con el chutney. Los bizcochitos son muy tentadores pero como ya los he probado, me decido por el chutney por lo original y presentado! Guau!<br />Bss

  13. Que recetas mas buenas además así en miniatura parece que gustan mas ¿verdad?<br /><br />beso<br />loli

  14. es verdad, llega un momento en que es desesperante si no tienes ordenador!!! <br />me han encantado tus recetas y tus fotos<br />besos

  15. Dos receta smuy apetitosas y elegantonas!!!<br />Te deseo mucha suerte, aunque no la necesitas, con lo bien que lo haces!<br />Besitos!!!!!!

  16. me llevo ambas recetas, se ven delicosas!

  17. que delicia, y la presentacion ideal

  18. Esos bizcochos están diciendo &quot;comeme&quot;, qué ricos.<br />El chutney no lo he probado nunca, pero tiene pinta de que me va a gustar, y además con el queso de cabra, qué rico.<br />Se queda una como perdida cuando se queda sin ordenador, ayssss, y no nos acordamos ya de que también podíamos vivir cuando no lo teníamos :oD<br /><br />Besos.

  19. Sobra el que diga que tiene que estar de muerte lenta una vez vistas la receta y las preciosas fotos. Espectacular, como siempre.<br /><br />Besos.

  20. Vaya receta! la espera ha merecido la pena, sin duda!. Besos.

  21. qué rico todo!!! Aunque yo cambiaré el queso de cabra por otro de mi gusto :P<br /><br />Hace poquito que he abierto un blog de galletas, pasate por el, estamos de sorteo :P<br /><br />Salu2, Paula<br />http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net<br />http://galletilandia.blogspot.com

  22. Te felicito te han quedado de lujo, tienen una pinta que da la tentación de meter la mano en el PC.

  23. Que maravillas has hecho!!….como todo lo que viene de tu cocina!!….son recetas elegantes, delicadas, sabrosas…..ideales para estas fechas!!….suerte en el concurso….para mi recetas ganadoras!!……Abrazotes, Marcela

  24. Mucha suerte.<br />Desde luego que todo es un lujo.<br />Besitos.<br />;-D

  25. Al final, con todas estas recetas ricas, vais a conseguir que me compre la Thermomix. Qué ricos los bizcochitos de leche condensada, qué maravilla. Seguro que tienes mucha suerte en el concurso. besos

  26. Una propuesta muy dulce y original<br /><br />Saludos

  27. Dos recetas extraordinarias. Me hangustado mucho, el contraste de sabores tiene que ser delicioso.<br />Las fotos preciosas.<br />Besitos,<br /><br />Suny

  28. Esta receta está de sobresaliente… sublime<br />www.lasguisanderas.com

  29. que recetas más ricas!!!!! mucha suerte!!! un beso

  30. Valió la pena la espera, está muy rico todo lo que mostraste,<br />un beso,<br />Myriam

  31. ¡Menudas recetas! ¡Qué pasada! Nunca he hecho chutney pero le tengo unas ganas, y combinarlo con el queso de cabra debe ser de escándalo. Los bizcochitos tienen una pinta de empezar y no parar hasta acabar. Tomo nota de las dos recetas, y suerte en el concurso. Besos.

  32. Una receta deliciosa! el chutney con queso de cabra tiene que estar buenísimo. y esos bizcochitos …creo que te has pasado<br />Un besazo<br />Chelo

  33. gracias por vuestros comentarios. Quiero aclarar que la chutney es de peras con especias y se acompaña con queso o con foie.. la receta originaria y segun el titulo es con foie y por eso lo he puesto. Solo lo queria aclarar. Bsss.

  34. Qué ricoooooooooooooo, me ha encantado.<br />Esos bizcochitos tienen que estar deliciosos y el chutnay de foie espectacular.<br />Suerte en el concurso.<br />Besitos.

  35. Las dos cosas me parecen deliciosas, de momento las apunto, luego ya te diré.<br /><br />Besos

  36. Fantasticas estas recetas¡ Bicos

  37. Que monos los bizcochitos, tiene que estar de vicio. Ya creo que hice una vez con leche condesada y quedan genial y el foie debe ser exquisito.<br /><br />Suerte en el concurso.<br /><br />Saludos

  38. Que hermoso todo! Me encanta todo lo que nos muestras..<br />besos<br />Gaby

  39. Que bizcochitos tan delicioso y coquetos no has presentado hoy. Nathalie(mundo bizcocho)

  40. esto tiene q estar buenisimo…

  41. Me parecen exquisitas las dos recetas, sobre todo el chutney para tomarlo con el queso de cabra, toda una delicia.<br />Pero me asalta una duda, por qué el título dice Chutney de foie si luego no lleva foie??, entiendo que el foie es el hígado o yo estoy equivocada??, quizás simplemente se llama así?, ya me dirás.<br />Mucha suerte en el concurso, un beso.

  42. Luisa… este chuntey es espectacular.. y los bizcochos se ve que tienen una esponjosidad.. celestial!<br />Creo que somos muchas/os que nos podemos solidarizar con los problemas con los ordenadores, y si es verdad que esto crea addicción!!!<br />Espero que tengas suerte en el concurso. Si me da tiempo quizá yo también participe, pero llebo unos días que parece que el reloj se ha convertido en mi

  43. Me quedo con todo que es fantástica la propuesta y para comer solo los bollitos no soy de foie<br />Un besito desde el bazar de los sabores

  44. Me ha encantado!!!. te deseo mucha suerte en el concurso. ah! las fotos preciosas. un beso.

  45. Ahora no sé con qué quedarme….creo q los bizcochitos los probaré esta semana,pq tengo q abrir una lata para otra receta y con lo q me sobre….ya te cuento<br /><br />Un abrazo,

  46. Buf, sencillamente me encanta. No te puede decir más.<br />Besos

  47. Hola Luisa , me alegra saber que tu pc te ha dado una tregua y de nuevo estás por aqui.<br /><br />Me encantan las recetinas que nos has mostrado, sobre todo la del chutney que me ha parecido deliciosa y además facilita de preparar. Con tu permiso me la apunto.<br /><br />Besinos.

  48. Luisa, tienes un blog tan bonito y tan cuidado que a mí personalmente me enamora!! Además de preparar unas delicias impresionantes, haces unas fotos increíbles!<br /><br />Besos!!!

  49. Jolín chica, qué contraste!!!! tiene que estar de lujo Luisa, me encanta y me parece una buenísima aportación para el concurso.<br /><br />Mucha mucha suerte, aunque no la necesitas. Si hay premio a las mejores ilustraciones, ese como mínimo, ya es tuyo!! preciosas fotos.<br />Besos.

  50. Luisa es una preciosidad. Te agradezco mucho que hayas participado. Un fuerte abrazo y mucha suerte con el concurso. Gracias otra vez por tu aportación

  51. Qué maravilla de receta y de fotos, como siempre, me ecanta als ocmbinación del queso de cabra con toques dulces.