Tostas con portobello y huevos revueltos.

Bueno, lo primero que quiero hacer en esta entrada es dar las gracias por la gran aceptación que ha tenido Cuquin Magazine, la verdad que nos sentimos súper satisfechos, ya que han sido dos meses de esfuerzo y han superado bastante nuestras espectativas. 

Desde aquí gracias.  Además aprovecho, quien no la haya visto, os dejo el enlace. 

Por otro lado, dar de nuevo las gracias a mis chicos de la edición de septiembre, The School, porque han sido maravillosos. 

Ahora me dejo de tanta palabrería y vamos con la receta que es bien fácil. 

Unos ricos portobellos, ya sabéis que son un tipo de champiñón o setas que podemos ver en esta época por el mercado. 

Soy muy aficionada a este tipo de setas y llegando este tiempo las suelo comer de muchas maneras pero una forma, la cual me gusta mucho es en tostas. 

Vamos a la preparación que es bien sencilla. 

Ingredientes: ( para cuatro tostas)

250 gr de portobellos frescos.

50 gr de jamón picado.

2 dientes de ajo.

2 huevos frescos.

Aceite y sal.

Preparación: 

En una sartén sofreimos los ajos picados en láminas con aceite, cuando tomen color, añadimos los portobellos junto con el jamón picado. Lo dejamos durante unos 10 ó 15 minutos no más. Esto lo dejo al gusto de cada uno,  ya que a mi me gustan no muy hechos. 

En una sartén a parte, con un poco de aceite y sal , revolvemos los huevos. 

Una vez listo las dos cosas, tomamos las rebanadas de pan y las tostamos. Cuando estén lista, en un lado colocamos los portobellos y por otro lado el huevo. Rociamos con un poco de aceite y ya tenemos lista nuestras tostas. 

Bien fácil verdad? 

Bueno pues espero que os guste, por cierto bien os sirve para cenar, desayuno, etc. Es muy versátil.  Que tengáis un estupendo miércoles. 

♥