De vuelta al chocolate. Brownie de pistachos e higos frescos de la reina.

Esta  receta  tenia  mucha  ganas  de  hacerla,  pero  estaba  esperando  a  tener  unos ricos higos.  El  otro  día  vi estos en  la  plaza. Llamados  " Higos  de  la  Reina", es  la  primera  vez  que los  compro.  Y  la  verdad que son  todo  una  delicia. Al  final  deje  estos para  comerlos,  porque estaban muy ricos. Y  a  la  tarta  les  añadí los oscuros que son  los  que  se  suelen  encontrar  por aquí  y  también lo  podemos  encontrar  muy  buenos.  El  brownie  quedo  exquisito.   Con  este  pastel  vuelvo  al  reto  que  tenia  pendiente, os  acordáis? 

Este  pastel  se  lo  quiero  dedicar  virtualmente  a  mi  amiga  Ana, que el  sábado  fue  su cumple.  Me  hubiera  gustado  estar  mas  cerca  y  se  lo  hubiera llevado  personalmente.  Pero  la distancia  nos  separa.  Pero  creo que le  hará  la  misma  ilusión,   que  si  Eva  y  yo  se  lo  hubiéramos  llevado.  

Es  la  primera  vez  que  hago  un  brownie  en  casa  y   la verdad  que  el  resultado  me  ha  gustado  mucho.  Con  lo  cual  supongo  que  lo  preparare  mas  a  menudo.   Y  como en  casa  gusta mucho  el  chocolate,  caerá  sin  problema. 

Aquí  os  dejo  los  ingredientes  que utilice, hice  un brownie  pequeño.  Si lo  queréis  para mas  personas,   utilizar  las  cantidades  de la  receta  original, pero  con  los  ingredientes  que  yo  os dejo.  Si necesitáis alguna  aclaración  no  dudéis  en  mandarme un email. Si lo  queréis  mas  dulce  añadir  mas  azúcar. 

Una  vez  aclarado  lo de  los  ingredientes,  pasamos  a  la  preparación,  que no  es  nada  complicado  y  que se  hace  sin  problemas.  

         Pinchar  encima de  la  imagen  para  verla mas  grande.

En  cuanto  a  la  preparación,  tal  cual  os  comento en  la  imagen.   Sin   mas  complicaciones.  

Y  por  ultimo  una  vez  , que  lo  sacamos  del  horno.  Tener  una  fuente  preparada  para  enfriar  el brownie  con  agua  fría  y  cubitos  de  hielo.  Introducir  en la fuente  el brownie  en  su  bandeja  para  que  se  enfrié.  Este  paso  es  muy importante.  Porque  de  esta manera  de  enfriara  pero  por dentro  quedara un poco  derretido.  Servir como  mínimo  una  hora antes después  de  la cocción.
Según  la  receta  detener  la  cocción  con  el baño  de agua helada, es el  mejor  truco  para  obtener un  brownie  crujiente por  fuera   y  que  se  deshace  por  dentro.

Se  debe  de  comer una  vez  que  se  haya  enfriado.  Es  cuando  esta  mas   rico.  Si  os  sobra  se  puede meter  en  el  frigorífico, pero  tener  en  cuenta  que se  endurecerá.  Seguirá  estando  rico  pero  mas  duro, no  con la  textura  del principio. 

Espero  que os  guste  y  que lo probéis.  Por  cierto  si  os  gusta  el  chocolate y  los  higos esta  mezcla  es  estupenda.  Para  mi  explosiva.

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