Crema de calabazas con setas, queso manchego y sésamo

De nuevo estamos aquí con una nueva receta para Ventanas Verdes. 
El pasado jueves os dejaba esta foto para que adivinarais de que receta se trataba, la verdad que si que lleva setas, pero el ingrediente principal es la calabaza.
Este mes propusimos entre todas las chicas que fuera ella, la reina de noviembre por muchos motivos. Como ya sabéis Ventanas Verdes, trata de cocinar lo más sano posible y que nuestras recetas sean sabrosas, pero también sanas a la vez.
El único ingrediente un poco fuera de esta línea es un poco de queso manchego que le añadí. Pero que bien se puede sustituir por uno menos graso o quitarlo de la receta.
Estoy deseando pasarme por la red para ver que han cocinado las demás chicas. Seguro que conociéndolas, casi todas las recetas serán muy sanas.
Os dejo ya con la receta.

Ingredientes: ( para 4 personas)
200 gr. de cebolla dulce.
900 gr. de calabaza.
700 gr. de agua.
3 setas por cada comensal.
Queso manchego al gusto, sin pasarse.
2 cucharadas de semillas de sésamo tostado.
Aceite y sal.
Preparación tradicional:
En una cacerola añadimos aceite y doramos la cebolla. Tener cuidado con no quemarlas, ya que nos puede dar sabor.
Cuando estén lista, añadimos la calabaza, el agua y sal al gusto. Dejamos cocer unos 20-30 minutos. Hasta que veamos que este tierna.
Una vez cocinadas pasamos por el robot de cocina y trituramos.
A parte, en una sartén salteamos nuestras setas, que luego cortaremos en dados y repartiremos por cada plato.
En la misma sartén dorar las semillas de sésamo y añadir en cada plato.
Por último repartir el queso en dados.
Como ya he comentado anteriormente, he utilizado el manchego, pero puede ser cualquier tipo de queso. EL gorgonzola es un queso que con las cremas va muy bien. Podéis ver una receta aquí. 
Preparación con Thx.:
En el vaso echamos la cebolla, trituramos a veloc.5 durante 4 segundo. Bajamos del vaso, añadimos el aceite al gusto y doramos unos 7 minutos. Una vez que este añadimos la calabaza, el agua y la sal. Trituramos un poco y cocinamos durante unos 25 minutos a veloc.1, temperatura varoma.
Una vez listo dejamos que se enfrie y trituramos progresivamente del 5 al 10, durante 1 minuto.
Lo demás seguir la manera tradicional.
Ahora podéis ver las demás recetas que seguro que serán muy interesantes.
Heva, Anna, Gloria, Kako, Akane, Anjojoli….En nuestro blog podéis verlas en el blog de Ventanas Verdes. 
 
 
Nota : Inscripciones para Enero 2013. Información aquí. 6 edición The School. 

 

Quieres compartir ?...Share on FacebookTweet about this on TwitterGoogle+Pin on Pinterest

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Comentarios

  1. Por favor, que fotografías y que receta. Preciosas! yo hoy tengo pasta con carbonara, lo cambiaba ahora mismo por un platito de esta crema calentita. Ummm!

  2. Esta crema de calabza y setas tiene un color divino y solo de imaginar su sabor…que delicia! y tus fotografías….me encantan! besos

  3. Que rico! y que combinación tan buena, desafortunadamente, en casa a la única que le gustan las cremitas es a mí, pero si les hago algo como esto seguro que eso cambia, es totalmente irresistible. Un abrazo<br /><br />besosdecanelaymenta.blogspot.com

  4. Guau!!! Las fotos son una pasada de bonitas! Que calidez y que ganas de irme a tu casa a comer ahora mismo! Me encanta la calabaza, y en casa hago muchas veces la crema, lo que no hice nunca fue mezclarla con setas… habrá que probar que desde luego pinta de lujo! Un besazo

  5. La crema debe de estar deliciosa, Luisa, pero las fotos son todo un espectáculo, ¡¡te felicito!!

  6. Setas y calabaza… me encanta!!!!

  7. Qué rebonita salió, la pruebo ya¡!<br /><br />Petó

  8. Deliciosa… Ummm…<br />Y con las setitas, de lo más vistosa!<br />Besos,<br />Aurélie

  9. Luisa reina… porque me pillas lejos que si no me plantaba en tu casa a comer un platillo de esos!!! 😉

  10. Toda la crema dice cómeme!!! deliciosa!

  11. Me encantan tus recetas, pero lo que realmente me flipan son tus fotos, maravillosas.<br />Besitos

  12. Una comida buenísima, con una combinación muy buena y el toque del sésamo genial. Qué bonito el color que da la calabaza a los platos y que bonito lo sacas tu en las fotos

  13. Me he enamorado de tu crema :) vaya fotos bonitas Luisa, te ha quedado un contraste de texturas preciosos…y me encanta el atrezzo!!!<br />Un besito

  14. Ay, Luisa, qué texturas más bonitas has empleado para ilustrar tus fotografías. Me encanta el resultado final en el que destaca el color impoluto de la crema de la calabaza sobre el fondo.<br /><br />La crema de calabaza es archiconocida, ya lo sabes bien, pero esos toquecitos de la seta y el queso la hacen diferente y con un sabor muy especial, más otoñal. No has podido elegir mejores

  15. La verdad es que ya apetecen estas cremitas y buenas sopitas calientes. La calabaza da mucho juego y las setas son mis favoritas para todo. Las fotos maravillosas. Las ventanas verdes esta genial para los celiacos.<br />Un placer ponerte cara es lo que mas me gusta de la vida blogueril.<br />Saludos desde Almeria.

  16. Jo Luisa, qué cremita tan rica, me encanta la de calabaza la verdad y eso de añadirle el toque de manchego creo que le va al pelo, el contraste tiene que ser súper rico. <br />Besotes

  17. Soy sopera, me gustan todas. Hago una parecida, por eso se que esta me encanta.<br />Un beso que me voy a ver las de las demás.

  18. Ahora veo, ¡qué requetebuenooo!, ha valido la pena esperar para ver la receta sorpresa. MUY BUENO. Besotes,<br /><br />www.cocinaamiga.com

  19. nunca le he puesto setas a la crema de calabaza, ¡qué rico! y sí, es sanísimo. Y las fotos preciosas, como siempre.

  20. Menuda mezcla, que rica!!! Besos

  21. Que delicia de crema, que sabores más otoñales.<br /><br />Me encanta<br /><br />Un beso

  22. De mis cremas favoritas, irresistible, imprescindible en este tiempo de frío…Qué fotazos, señoooor…

  23. Una crema deliciosa, y las fotos todavía más deliciosas.<br /><br />Bicos

  24. Que delicia, la combinación de ingredientes me fascina!!<br /><br />Mil besos, preciosa.

  25. Qué rica… ummm Las fotos preciosas, como todas las tuyas. Besos

  26. Humm,que crema….A mi la calabaza me encanta y ese toque de queso manchego,que me pierdo cuando veo un trocito..jajaja<br />Pues un 10 a esta receta!!:)

  27. Riquísima y con las setas y el queso …mmmmmm…las fotos una pasada, que bonitas!!! bss

  28. Que rico con ese queso!, se ve deliciosa y tus fotos para quedarse enamorada.<br />Besos!!

  29. Luisa, me encanta tu receta. Pero tengo que confesarte que las fotos son divinas.<br />Bessos

  30. Cremita calentita ummmmm con productos de plena temporada, el otro día salimos al campo y estaba llenito de paisanos con cestas recolectando setas :) La verdad es que tengo debilidad por el queso manchego y viviendo aquí sería un delito que no fuera asi jajaja

  31. Ya sabes que no me gusta el queso, pero no puedo dejar de entrar a visitarte porque sé que me vas a deslumbrar con tu fotografía y no me he equivocado!!<br />Bellísimas!!!

  32. Waooo waooo ¡que cosa más rica! el toque del queso manchego le tiene que dar un puntito buenísimo! Besos guapa.

  33. Jajajaaaa!!!<br />Que bueno!!! Ni siquiera adiviné que las fotos de las setas era un preludio del plato de hoy!!!<br /><br />Si a una crema de calabaza encima me le pones setas.. una cremita se convierte en un sofisticado plato digo de Reyes!<br />Espectacular la fotografia… : O

  34. muchas gracias por vuestros comentarios.

  35. Adoro cualquier plato con setas y este es ideal para esta época, colores, sabores y sobre todo lo calentito del plato de cuchara.<br />Nieves

  36. Preciosas fotos y rica crema, el toque de sésamo me encantó y por supuesto nuestro queso manchego mejor que los quesitos, no?<br />Besitos

  37. Completísimamente enamorada de tus fotos y de tus recetas. A tus pies.<br /><br />Besos.

  38. Me gusta el toque que dan las setas a la crema tiene que estar deliciosa. Ya sabes que yo sin queso 😉 Feliz semana preciosa ♥