Tacos de cordero

Nueva semana, receta esta vez con cordero, pero lo mejor que es una receta con un producto de primera y tan versátil que puedes preparar cuando quieras, si sigues conmigo ya verás como no es la típica receta que esperas con este ingrediente, y es que he preparado unos tacos con carne de cordero, una carne natural y sostenible, como te comente en una de las entradas anteriores. Así que quédate conmigo y ya verás que rica receta.

Cómo preparar tacos de cordero

En primer lugar marinamos la carne, y lo ideal es que utilices alguna de las zonas más jugosas y blanditas del cordero. En tu carnicería puedes hablar con tu tendero y comentarle que receta quieres hacer, seguro que te aconseja para que te lleves el corte perfecto.

En este caso mi carnicero me ha dado parte de la pierna deshuesada, cortados a trozos ya que lo he marinado y luego irá a la plancha. Ya verás que tacos más jugosos y tiernos. Me lleve este corte para que fuera tierno, tierno y sin duda han quedado muy ricos.

Para el relleno de los tacos he optado por unas hojas de rúculas, cebollas moradas cortadas en tiras y unas zanahorias cortadas también en tiras o julianas. A la hora de montar la receta solo tienes que añadir las verduras, poner unos trozos de carne de cordero encima y un poco de salsa crema, listo y fácil. No me digas que no es sencilla la receta. Ahora te dejo con los ingredientes y la preparación.

 

También recuerda, y te dejo enlace donde tienes mas información sobre la Carne de Cordero y encontrarás muchos puntos de ventas en carnicerías y supermercados, donde hay material promocional navideño, y así llamar nuestra atención para comprar carne lechal, cordero o cabrito, y podrás participar con tu ticket de compra en el sorteo que te he comentado. Pincha en este link: https://www.canalcordero.com

Ves cómo se pueden crear recetas saliendo de los clásicos de navidad y con ello poder comprarla durante todo el año. En casa nos ha encantado, así que venga vamos con la receta.

 

 

Ingredientes para 4 personas:

• 4 tortitas de maiz
• 200 gr de filetes de pierna deshuesada, parte que sea jugosa y tierna
• 1 zanahoria grande cortada en juliana
• 100 gr de rúcula
• 100 gr de cebolla roja cortada en juliana
• crema queso o salsa de yogur, esto lo dejo a vuestro gusto
• Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
• 1 cucharada de curry y una cucharada de soja para marinar

Preparación

1. En primer lugar, en un bol marinar los trozos de cordero, con la cuchara de curry, soja, un poco de pimienta y aceite. Dejar macerar una hora.
2. Pasado el tiempo, trocear en juliana las zanahorias, las cebollas y reservar.
3. Calentar una sartén, dorar las tortitas de maíz, por ambos lados, para que quede curvada una vez que la saques de la sartén meter en un vaso y dará lugar a esa forma.
4. Luego añadir un poco de aceite y dorar bien los trozos de cordero. Una vez listo, preparar los tacos.
5. Colocar cada tortita en una bandeja, colocar la rúcula en la base previamente ya aliñada un poco, colocar las cebollas, zahanorias y los trozos de cordero encima. Más o menos en porciones iguales.
6. Si quieres añadir un poco de salsa de yogur o crema, que puedes aderezar con un poco de aceite, sal y pimienta, y en mi caso le he añadido trozos de cebollas moradas muy picaditas. Listas para comer.

Resumen receta de Tacos de cordero

 

Espero que disfrutes de la receta tanto como nosotros en casa, también tienes la opción de hacer el típico taco con pimientos, tomates, etc. Te dejo aquí receta parta que veas.

Ahora te animo a que prepares recetas con Carne de Cordero y cabrito, carne natural y sostenible. En casa desde luego no dejamos esta carne solo para navidades, la consumimos en cualquier época del año.

Te deseo una feliz entrada de año. Nos vemos en el 2020.