Mousse ultra light con infusión de menta.

Buenos días hoy traemos una rica receta que si os gusta el chocolate os encantará. Podéis ver otra receta de mousse de chocolate aquí. 
Sigue  siendo  una  receta  sencilla.  Ya  que  este mes  creo  que  lo  dedicare  a  ello ,   como  vengo comentado  en  post anteriores.
Tenia  esta  preciosa  rama  de menta  y  en  el  libro  de  Julia  Andrieu, tenemos una  receta  estupenda de  mousse  de  chocolate.  Que  junto  con  esta  fabulosa  planta  aromática  da  un  resultado  fantástico.

Eva  ( de  Tarjeta  de  Embarque )  nos propuso  a  Ana ( Mi  Mundo)  y  a mi ,  que  es  lo  que mas  nos  gustaba.  Y  yo  le dejo  un  avance ,  de  que  son para  mi ,  cosas  sencillas.
Pues  por  ejemplo,   esta  rica  mousse. Super  fácil  de  preparar ,  me  imagino  a  las  tres  en  un porche  hablando ,  riendo  y  saboreándolo.  No os  gustaría  chicas?
Vamos  ya  con  la  preparación:
Ingredientes: ( 4  vasitos)
200 gr. de  chocolate  negro  con 55% de  cacao.
1 rama  de  menta  fresca.
200 ml. de  agua mineral.
Preparación:
Llevar  a  ebullición  los  200 ml  de  agua.
Mientras  enjuagar  las  hojas  de  menta.
Cuando  el  agua  rompa  a  hervir , apartar  del  fuego, echar  la  menta al  agua, tapar  y  dejar  reposar  entre  5  y  10  minutos.
Trocear  el  chocolate  y  meterlo  en  un recipiente  resistente  al calor. Verter la  infusión  filtrada  sobre  el  chocolate  troceado  y  derretir   al  baño  maría  colocando  el  recipiente  sobre  una cacerola  de  agua  a punto  de hervir.
Cuando  el  chocolate  se  derrita ,  sumergir  el  fondo  del  recipiente  en  otro  mas  grande, lleno  de  agua  fría  y  de  cubitos de  hielo.
Con la  batidora  eléctrica, batir  la  preparación  hasta  obtener  la  consistencia de  la nata  montada        (durante  unos 5  minutos).
Servir  la mousse  una  hora  después  de  su  preparación:

Notas  aclaratorias:
 Durante  la elaboración, nunca  dejes  de  batir  la mousse porque  se  solidificaría. Tampoco  meter  en  la nevera, debe  permanecer  a  temperatura  ambiente.
La  infusión  de menta  la  puedes  sustituir  por  sumo  de  naranja o  te.
Formas  de  derretir  el  chocolate:
Una  de  ellas  y utilizada  en  esta  receta  es  Al  baño María:
Colocar  el  chocolate  troceado  en  un recipiente  pequeño  resistente  al  calor.  meter  el  recipiente  dentro  de  una  cacerola  llena  de  agua  a punto  de  hervir  en  el  fuego, pero  sin dejar  que  hierva.  Remover  el  chocolate  negro  con  regularidad   cuando  empiece  a  derretirse.  Si  el  chocolate  es  con  leche  o blanco  no  dejar  de  remover.
Espero  que  lo  disfrutéis. 

Quieres compartir ?...Share on FacebookTweet about this on TwitterGoogle+Pin on Pinterest

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Comentarios

  1. ¡Una receta súper original para chocolateadictos! Muchas gracias por compartirla.
    Por muchísimos éxitos con chocolate.

  2. Mousse ultra delicius!!!!jajajaja. Bss

  3. Ummmm, qué rico, un mousse "After Eight", ¡tiene que estar delicioso!

  4. Suave, deliciosa y preciosa receta Luisa. Qué te voy a decir, que me ha encantado!<br />Un beso grande.

  5. Bueno que combinación mas estupenda..!!y la presentacion muy cuidada,a ver si me animo y lo pruebo,mientras te seguire visitando tu cocina, te sigo.<br />Un saludo.

  6. Que rico un postre fino y sencillo.me encanta y de chocolate,light mucho mejor ,me encanta tu blog y tus recetas,cariños y abrazos.

  7. Si te dijera que me encanta creo que me quedaría corta. Me parece una receta espectacular y la presentación es inmejorable. Preciosas fotos.<br /><br />Besos.

  8. Una delicia en perfecta combinación con la infusión de menta,<br />De nuevo felicidades por las fotografías,<br /><br />Saludos,<br /><br />Cook&amp;Company

  9. Qué rico, Silvia, con lo que me gusta el chocolate y esa combinación con menta, me rechifla.<br /><br />Ni que decir de las fotos, relindas.<br /><br />un besazo

  10. Que receta tan buena pq encima al ser light no da tanto cargo de conciencia :)

  11. qué facil y qué pinta!!

  12. Me encanta la combinación del chocolate y la menta!! Sin duda me apunto tu receta, además con el vicio que le tengo al chocolate…las fotos preciosas!! un besito

  13. Es ultra bueno!!! Bonitas fotos! ;<br />un beso

  14. Qué delicia, la menta y el chocolate unidos está muy buena!

  15. Un toque súper refrescante para el chocolate ¡es buenisimo! las fotos divinas<br />Bsos

  16. Ummmm…con lo que me pierde el chocolate :)<br /><br />Petó

  17. Luisa, como ya te había dicho, es una delicia esto que veo! Solo espero que pasen mis días de estar liada para poder cocinar… seguro que me voy a preparar esto que se vé buenísimo!!!<br /><br />Linda tarde y un besito

  18. Me la apunto inmediatamente. A mi no me gustan mucho las mouses pero a mi novio le chiflan y si son de chocolate, con menta y además lights…encantado de la vida!!!<br /><br />Besos

  19. Me encantan la presentación en vasitos, se ve muy linda.<br />Desde luego no es para mi, pero seguro que a todos les gustará.<br />Besos.

  20. Hola Luisa!, que delicia ultra ligth, estas segura?, se ve tan rica que es pecado seguro.<br />Las fotos, una preciosidad la de la menta me ha encantado.<br />Un beso y buen día

  21. uhmmm… qué buenísima idea hacerlo con la infusión de menta!!

  22. Buenísima tu receta.<br />Y la infusión fantástica.<br />Besazos.

  23. Hola!Estoy por primera vez aqui y estoy mas que encantada con todo lo que veo:estas recetas fantasticas y estas fotos tan bonitas!

  24. me parece curiosisima esta receta

  25. Qué cosa más rica y más fácil… solo con tres ingredientes y haces esta maravilla? ME la quedo, que las fotos me han abierto el apetito! :)<br />Besos!<br />Sandra

  26. Qué buena esta mousse, nunca me la hubiese imaginado con la menta :D<br />Un beso!

  27. Tomaaaaaaaaaaa!! mousse ultra-rica y fotos ultra-preciosas. Te confieso que yo me la tomaría en un porche a las tres, a las cuatro, a las cinco… qué maravilla por diosss!<br />Besitos guapísima!!

  28. Chocolate y menta, me encanta!!!! Ahora con el calor seguro pruebo esta mousse! Lindas fotos.<br />Besos.

  29. Luisa…. me han encantado¡¡¡ Yo lo haría como nos recomiendas con zumo de naranja. Tiene que ser la caña. Las fotos… deliciosas como la mousse. Besos¡¡¡

  30. Luisa no me gusta…me encanta¡¡¡¡¡<br /><br />Una combinación exquisita hummm<br /><br />Besitossss

  31. Qué bueno, chocolate y menta!!!…Me encanta!!!…<br />Y como siempre, las fotos son divinas!!!<br /><br />Muchos besitos wapa

  32. no se e que decirte, chocolate y menta?es mi postre, y encima light?P?=?ideal para miiii!las fotos preciosas. no pueden ser mas bonitas!un besito guapa

  33. Chocolate y menta,mmmmmm Que delicia!! puedo apuntarme al porche a tomar uno??<br />Las fotografias un lujazo.<br />Besos

  34. Impresionantes los mousses,pero no se si me gustan mas ellos o las fotos.<br />Me imagino su sabor, debe de ser como tomar un vasito de After eight.<br />Besos Esther

  35. Creo que huelo la menta desde aquí. Me gusta la combinación chocolate+menta. Excelentes fotos!! Bss

  36. que buena, me la anoto

  37. Lo probaré seguro!<br />Mónica-Recetasdemon

  38. Qué diferente, con agua mineral !!! me gusta, debe estar rica y la combinación de menta y chocolate me gusta !<br />Saludos

  39. Luisa!! Ultra light??!! Qué mousses más ricas!<br />Me apunto la receta…y las fotos de 10! Qué luz!!<br />Un beso!

  40. Qué rico tiene que estar! me encanta la menta, bueno, yo en casa siempre tengo hierbabuena!

  41. Qué rico, chocolate y menta, una combinación ideal. Besicos.

  42. ¡¡Qué preciosidad de fotos!! Una receta deliciosa y ligera. Muy rica.<br /><br />Besitos,

  43. Luisa, como siempre me encanta tu receta y tus fotos!<br />me da que tu mousse va a caer pronto en mi casa, y fijate!, tengo una plantita de menta justo en la puerta!!!<br />Mil besitos linda luisa!

  44. Mmmm, que bien me vendría para la merienda.<br /><br />Saludos

  45. Qué bien se ve en esos vasitos. Qué bonitas las fotos.<br />Besos

  46. Chocolate + naranja, y chocolate + menta, de las combinaciones de chocolate que más me gustan, por no hablar del fervor hacia el chocolate por sí solo. De esta receta me llama la atención que se haga tan rápidamente, y que haya que batir el chocolate hasta que consiga una consistencia como de nata montada. Desconocía que el chocolate puede adquirir este estado con batirlo, ¡wow! Porque … no hay

  47. Me gusta mucho. Con ese toquito a menta… ummmm<br />Besitos.<br />;-D

  48. Que rica la mousse! <br />Me encanta tu última foto, la del jarroncito danone con la flor, es preciosa.<br />Cómo consigues esa luz?<br /><br />Besos

  49. Luisa las fotos están de 10 y la mousse de 20! Me ha encantado que sea ultralight!<br /><br />Un besito!

  50. Riquisimo!!! esto me gusta mucho, me tienta…☺

  51. No sé qué me gusta más, si la mouse o las fotos. Te han quedado preciosas!!!. Sencilla y muy rica. Besos

  52. Un lujo de entrada. Un beso

  53. ¡ qué rico y qué sano :)! ideal para esta época

  54. Prefiero ni imaginarme el sabor a chocolate de este postre! Que estoy a dieta! Que ricooooooooooooooo!!!

  55. Pero que rica, sencilla pero no por ello deja de ser DELICIOSA!

  56. que buena , nunca vi cosa igual, me causa mucha curiosidad probar la mousse sin nata ni clara de huevo. Una pasada si señora!! fqts

  57. Cuantos quedan? Esto no se hace Luisa, que estas muy lejos. <br />No soy demasiado apasionada del chocolate, aunque reconozco que va por épocas, y ahora no es una de ellas. Pero la combinación de chocolate y menta es una de mis favoritas. Que rico!

  58. Qué ricos tienen que estar esos potitos. Yo voy a subir también una receta con una presentación parecida. Besos!

  59. ¡Cómo tiene que estar! Se ve buenísimo, y parece sencillo. Una genial idea. <br />Un beso.

  60. Me ha gustado y mucho!!!! la infusión de menta tiene que quedar muy buena con el chocolate. Me imagino la escena del porche, adoro estar con las amigas hablando y hablando. Un beso y bonitas fotos!(!

  61. Como siempre, me gustan tus fotos, tus comentarios y la receta en general!!!! Un beso

  62. Otra receta 10 para tu reto chocolatero!! A ver si me animo y la pruebo. Y Que fotos!! besos<br /><br />Marisa

  63. Qué rico!!! me encanta la combinación de menta y chocolate, mmm me lo estoy imaginando!!!<br /><br />Me llevo un vasito :)<br /><br />Muaksss

  64. El ultimo, es como dejaría yo el vasito…maravillosa la elaboración y la presentación…como siempre.<br />Besos

  65. Cuando has dicho las tres juntas nos he visto en un porche, como los de los americanos, se esos de madera blanca y mucho verde alrededor, así no me hace falta ni el color naranja ni naaa, como nos lo ibamos a pasar, claro que tu de estudiar, ni hablar jejeje<br />La receta de hoy me encantaaaaaa, tiene todo lo que se puede pedir para ser feliz, ¡chocolate! y encima aromatizado con menta.<br />

  66. ohhh que bueno!! ideal para empezar esta semana! qué hambre!! y qué luz le das a tus fotos!!!me chifla la combinacion chocolate y menta!

  67. Sencilla y deliciosa , lo tiene todo !!!<br /><br />Las fotos como siempre de pasarela ;)<br /><br />Besinos.

  68. jajajajaja, me gusta el título: Ultralight! tienen muy buena pinta. Las fotos preciosas, eso sí, si me dejas me quedo con la primera!!!!! besitos guapa