Cortar las verduras después de lavar, en trozos pequeños si vas a utilizarlo como consomé, si por el contrario vas a utilizar como fondo cortar las verduras más grande.
En la olla que utilices añadir aceite y rehogar la cebolla, puerro y zanahorias, ojo con no tostar mucho.
Añadir el agua (si es de botella mejor) y las demás verduras junto con la pimienta.
Subir el fuego para que hierva, llegado este momento bajar el fuego y dejar cocer unos 45 minutos.
Pasado este tiempo dejar enfriar un poco y colar el caldo.
Listo para tomar o ñadir a las preparaciones deseadas.
Recipe by Cocinando con mi Carmela: Fotografía Gastronómica at https://www.cocinandoconmicarmela.com/caldo-de-verduras-cocinandoconmicarmela/