Tortitas con panela
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Ingredientes
  • 150 gr de harina de trigo
  • 200 ml de leche
  • 1 huevo grande
  • 30 gr de mantequilla
  • 2 cucharas soperas de panela
  • 3 cucharaditas de levadura química
  • Una pizca de sal
  • Mantequilla para la sartén o gotas de aceite
  • Miel de caña o normal al gusto
  • Frambuesas y grosellas
Instrucciones
  1. Primero tamizar la harina junto con la levadura y la sal. Reservar.
  2. En un bol batir el huevo con el azúcar, la mantequilla derretida. Una vez que te haya quedado todo bien mezclado añadir el harina poco a poco, y mezclar todo de nuevo.
  3. Dejar reposar unos 30 minutos aproximadamente.
  4. Utilizar una sartén pequeña para que te queden del tamaño perfecto.
  5. Poner un poco de mantequilla y verter la mezcla, utilizar para ello un cazo y así siempre serán del mismo tamaño.Mover un poco la sartén para que la mezcla se esparza.
  6. A fuego medio o bajo hacer las tortitas hasta que veas que salen algunas burbujas y dar entonces la vuelta con ayuda de una espátula, dejar unos minutos por el lado contrario, hasta que veas que queda tostada y retirar.
  7. Servir templadas y acompañar con los ingredientes que más te gusten, en este caso frambuesas, grosellas y algo de agave.
Recipe by Cocinando con mi Carmela: Fotografía Gastronómica at https://www.cocinandoconmicarmela.com/tortitas-con-panela-cocinandoconmicarmela/