Hummus de remolacha
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Ingredientes
  • 400 gr de garbanzos cocidos
  • 170 gr de remolacha natural cocida
  • 2 dientes de ajo
  • 30 gr de zumo de limón
  • 70 gr de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de tahína o semillas de sésamo tostado y un puñado de almendras laminadas
  • 1 cucharadita de comino (yo añado más porque me encanta)
Instrucciones
  1. En primer lugar, cocer en agua hirviendo las remolachas, si son gordas necesitarás unos 40 minutos de cocción, si son pequeñas unos 10-15 minutos, hasta que veas que quedan tiernas. Una vez estén cocidas, escurrir y dejar enfriar. Quitar la piel.
  2. Introducir todo en un robot o vaso para triturar, las remolachas, cortadas en trozos, los garbanzos y demás ingredientes.
  3. Triturar todo hasta que este lo más fino posible, si tienes Thermomix, es aconsejable que la utilices porque es muy potente, en caso contrario, cualquier robot de cocina o la minipimer te valdrá.
  4. Servir en un plato o un bol, espolvorear con un poco de aceite por encima y comino si te gusta. En mi caso yo el comino, se lo pongo entre los ingredientes y de pues para espolvorear. Listo para servir con panecillos, barritas de verduras, etc..
Recipe by Cocinando con mi Carmela: Fotografía Gastronómica at https://www.cocinandoconmicarmela.com/hummus-de-remolacha-cocinandoconmicarmela/