Crema de membrillos
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Ingredientes
  • Media cebolla mediana
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite
  • 3 champiñones medianos
  • 150 gr de dulce de membrillo
  • ½ vaso de vino dulce
  • 1 cucharadita de sal
Instrucciones
  1. Cortar la cebolla y champiñones en trozos pequeños.
  2. En una sartén calentar el aceite junto con la mantequilla, rehogar las cebollas y después añadir los champiñones.
  3. Añadir sal, cuando estén ya bien pochados, añadir la carne membrillo troceada junto con el vino, y dejar rehogar unos 12-15 minutos.
  4. No dejar de remover para que no se pegue. En mi caso le añadí un poco de agua para que no pegará.
  5. Mezclar todo bien, y lo puedes dejar así, o como en mi caso pasar por un robot de cocina y triturar.
Recipe by Cocinando con mi Carmela: Fotografía Gastronómica at https://www.cocinandoconmicarmela.com/crema-de-membrillos/