1 li de aceite de oliva virgen extra o llenar una botella casi hasta el borde
Unas ramas de romero limpio
5-6 granos de pimientas rosas (opcional)
Instrucciones
Lavar un tarro de cristal que tenga un tapón de corcho o que se pueda tapar bien, mientras en un cazo donde quepa el bote de cristal poner agua y llevar a ebullición, meter el bote y dejar unos 5 minutos y esterilizar. Dejar secar.
Lavar el romero, secar bien y reservar.
Introducir el romero en el bote bien seco, éste debe ser fresco, añadir el aceite por el bocal el tarro, cerrar meter en un sitio fresco y oscuro, no le puede dar la luz, y tenerlo durante 30 días. Durante ese tiempo de vez en cuando hay que moverlo. Pasado ese tiempo el aceite debe estar aromatizado.
Recipe by Cocinando con mi Carmela: Fotografía Gastronómica at https://www.cocinandoconmicarmela.com/aceite-con-romero/