¾ tazas de azúcar (165-150 gr) depende del punto de dulzor que te guste
1 canela en rama
1 clavo
1 cascara de naranja
6 peras peladas
Instrucciones
Pelar las peras y reservar. No quitar el rabito.
En una cacerola poner el vino tinto, la canela en rama, el agua, el clavo, azúcar y la cáscara de naranja. Calentar a fuego medio-bajo y remover de vez en cuando hasta que el azúcar se disuelva y seguir cocinando a fuego lento durante unos 5 minutos.
Añadir las peras y tapar, cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos, volteando las peras de vez en cuando, y removiendo con cuidado el caldo para que no se pegue el azúcar en el fondo.
Retirar del fuego y servir con el caldo sobrante. Templadas están ricas.
Recipe by Cocinando con mi Carmela: Fotografía Gastronómica at https://www.cocinandoconmicarmela.com/peras-escalfadas-al-vino/