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Ingredientes
  • 2 puerros
  • 5 zanahorias
  • ½ ramillete de apio
  • ½ cebolla dulce
  • 1 nabo
  • 4 cucharas de aove
  • 4 granos de pimientas
  • 1 li y ½ de agua
Instrucciones
  1. Cortar las verduras después de lavar, en trozos pequeños si vas a utilizarlo como consomé, si por el contrario vas a utilizar como fondo cortar las verduras más grande.
  2. En la olla que utilices añadir aceite y rehogar la cebolla, puerro y zanahorias, ojo con no tostar mucho.
  3. Añadir el agua (si es de botella mejor) y las demás verduras junto con la pimienta.
  4. Subir el fuego para que hierva, llegado este momento bajar el fuego y dejar cocer unos 45 minutos.
  5. Pasado este tiempo dejar enfriar un poco y colar el caldo.
  6. Listo para tomar o ñadir a las preparaciones deseadas.
Recipe by Cocinando con mi Carmela: Fotografía Gastronómica at http://www.cocinandoconmicarmela.com/caldo-de-verduras-cocinandoconmicarmela/