Crema de membrillos
Autora: Luisa Morón
Preparación:
Cocinado:
Total:
- Media cebolla mediana
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite
- 3 champiñones medianos
- 150 gr de dulce de membrillo
- ½ vaso de vino dulce
- 1 cucharadita de sal
- Cortar la cebolla y champiñones en trozos pequeños.
- En una sartén calentar el aceite junto con la mantequilla, rehogar las cebollas y después añadir los champiñones.
- Añadir sal, cuando estén ya bien pochados, añadir la carne membrillo troceada junto con el vino, y dejar rehogar unos 12-15 minutos.
- No dejar de remover para que no se pegue. En mi caso le añadí un poco de agua para que no pegará.
- Mezclar todo bien, y lo puedes dejar así, o como en mi caso pasar por un robot de cocina y triturar.
Recipe by Cocinando con mi Carmela: Fotografía Gastronómica at http://www.cocinandoconmicarmela.com/crema-de-membrillos/
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