Pollo KFC casero
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Ingredientes
  • 800 gr de contra muslos limpios y cortados en tiras ( entraron unas 5 piezas )
  • 500 gr de harina
  • 3 cucharadas soperas de pimentón dulce de la vera
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 2 cucharaditas de curry colmadas
  • 2 cucharaditas de tomillo colmadas
  • 700 gr de agua aproximadamente
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva virgen para para freír
Instrucciones
  1. Primero troceamos el pollo en tiras.
  2. En un bol, ponemos 250-300 gr de harina junto con 2 cucharadas de pimentón, ½ cucharadita de pimentón picante, 1 cucharadita de curry, tomillo, sal y pimienta negra.
  3. Mezclar bien todo e ir añadiendo poco a poco el agua, hasta que quede como una masa tipo crepes, introducir el pollo limpio y macerar unas 24 horas para que éste tome sabor. La crema debe quedar con una consistencia gordita.
  4. Al día siguiente en otro bol, poner el resto de harina, quizás te haga falta un poco más, con pimentón de nuevo, curry, tomillo, sal y pimienta. Unir toda la mezcla.
  5. Mientras en una cacerola honda añadir el aceite, sacar el pollo uno a uno, si te ayudas de dos tenedores mucho mejor, sin escurrir mucho, rebozar con la anterior mezcla y freír cuando el aceite este caliente. Tienes que dejar un buen rato para que se haga por dentro, con cuidado de que no se queme, si regular bien, no se te quemará por fuera. colocar en un plato con papel aborvente para escurrir el exceso de aceite.
Recipe by Cocinando con mi Carmela: Fotografía Gastronómica at http://www.cocinandoconmicarmela.com/pollo-kfc-casero/