Espinacas con garbanzos
Autora: 
Preparación: 
Cocinado: 
Total: 
 
Ingredientes
  • 700 gr de espinacas congeladas
  • 200 gr de garbanzos cocidos
  • 3 dientes de ajo
  • 3 rebanadas de pan frito
  • 1 cuchara de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de comino en grano
  • 2 cucharas de vinagre
  • ½ vaso de agua de la cocción espinacas
  • 1 vaso de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
  1. Cocer las espinacas, guardas un vaso del agua de la cocción, escurrir y reservar.
  2. En una sartén poner el aceite, freir los ajos, el pan y echar en un mortero junto con el comino, la sal, vinagre y machacar.
  3. En la misma sartén sin el aceite muy caliente añadir el pimentón y freír sin llegar a quemar, añadir las espinacas junto con los garbanzos y marear, debe incorporarse todo.
  4. Añadir el machacado junto con el ½ vaso de agua de la cocción y dejar cocer durante unos 20 minutos a fuego lento, para que los sabores se integren.
  5. Servir con algunos trozos de pan frito.
Recipe by Cocinando con mi Carmela: Fotografía Gastronómica at http://www.cocinandoconmicarmela.com/espinacas-con-garbanzos/