800 gr de champiñones portobello (puedes utilizar cualquier tipo de setas)
1,5 li de caldo de pollo o carne, puedes utilizar vegetal
Aceite de oliva, sal y pimienta
Semillas de sésamo tostadas para
Instrucciones
En una cacerola añadir el aceite y añadir el puerro, cebolla y ajo troceados, salpimentar, sofreír hasta que veas que están trasparentes, si quieres añade el ajo un poco más tarde para que no se dore mucho.
Ahora añade los portobellos a una sartén y dorar, cuando estén listos añadir a la cacerola con el puerro.... el caldo y dejar cocer durante unos 20 minutos, a fuego alto y cuando veas que el caldo entra en ebullición bajar un poco la temperatura y que reduzca un poco.
Por ultimo, una vez que baje la temperatura, triturar y listo para servir.
Recipe by Cocinando con mi Carmela: Fotografía Gastronómica at http://www.cocinandoconmicarmela.com/crema-de-champinones-con-puerros/