Receta de pollo al ajillo al horno
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Ingredientes
  • 1 pollo de corral o normal troceado ( 1,500-1,600 gr)
  • 1 cabeza de ajos morados
  • 300 ml de vino blanco tipo montilla-moriles
  • ½ vaso de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 ramas de romero fresco
  • Sal y pimienta
Instrucciones
  1. Calentar una sartén, echar el aceite y añadir la cabeza de ajo troceada y saltear hasta que vayan tomando color.
  2. Ahora vamos a sellar todas las piezas de pollo que previamente habrás salpimentado.
  3. Una vez que tengamos todas las piezas selladas las colocamos sobre la bandeja, añadir todo el ajo reservado por encima, rociar con un vino blanco, el agua y las ramas de romero.
  4. Introducir en el horno y dejar hornear unos 35-40 minutos.
  5. Listo para servir, la salsa habrá reducido.
Recipe by Cocinando con mi Carmela: Fotografía Gastronómica at http://www.cocinandoconmicarmela.com/receta-de-pollo-al-ajillo-al-horno/