Peras escalfadas al vino
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Ingredientes
  • 2 tazas de vino tinto (500ml) de buena calidad
  • 2 tazas de agua (500 ml)
  • ¾ tazas de azúcar (165-150 gr) depende del punto de dulzor que te guste
  • 1 canela en rama
  • 1 clavo
  • 1 cascara de naranja
  • 6 peras peladas
Instrucciones
  1. Pelar las peras y reservar. No quitar el rabito.
  2. En una cacerola poner el vino tinto, la canela en rama, el agua, el clavo, azúcar y la cáscara de naranja. Calentar a fuego medio-bajo y remover de vez en cuando hasta que el azúcar se disuelva y seguir cocinando a fuego lento durante unos 5 minutos.
  3. Añadir las peras y tapar, cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos, volteando las peras de vez en cuando, y removiendo con cuidado el caldo para que no se pegue el azúcar en el fondo.
  4. Retirar del fuego y servir con el caldo sobrante. Templadas están ricas.
Recipe by Cocinando con mi Carmela: Fotografía Gastronómica at http://www.cocinandoconmicarmela.com/peras-escalfadas-al-vino/