Arroz con leche a mi manera.

http://www.cocinandoconmicarmela.com/2011/02/arroz-con-leche-mi-manera.html
No  os  alarméis,  que  todavía no me  he  cansado  del  chocolate.  Pero  es  que hace unos  días  se  me vino un  recuerdo ,  y  fue  el   aroma  y  rico  arroz  con leche  que hace  mi  madre.  Es  tan  rico,  que no  como  otro,  solo  el  suyo,   y bueno  ahora  el  que hago  yo.  Tengo  muchos postres  preferidos  pero  creo  que  este es del  único  que no me  canso.
Por la  red  encontramos  muchas  recetas  de arroz  con leche, pero  he querido aportar mi arroz  con  leche,   a  mi manera.  

Recuerdo  de  pequeña,  cuando en  Sevilla  florecía  el  azahar,    y  ese  aroma  subía  por  el  balcón  de  casa. Eso  quería  decir para  mi  dos  cosas, que llegaban  las  vacaciones  de Semana Santa y  como  no  salir  todas  las  tardes  a  ver  proseciones.  Y  otra  cosa  maravillosa,   el  arroz  con leche  que  hacia  y que  hace mi madre.  Hummm  no  me  puedo  resistir. 
Pasamos  ya  a la  receta.
Ingredientes: 
1  1/2 de  leche.
150 gr. de  arroz.
160 gr. de  azúcar.
1 canela  en  rama.
1 cascara  de  limón lavada.
Canela  en  polvo  para  espolvorear.
Preparación tradicional:
Ponemos  en la  cacerola  el  litro y medio  de  leche, el arroz , la cascara  de  limón y  la  canela  en  rama. Cocinamos  a  fuego  lento  durante  unos  50-60 minutos  hasta  que  el  arroz  este  tierno. Ir  moviendo  con  una  cuchara  de  madera  para  que el  arroz no  se  pegue. Y  si  se  queda  muy  seco  ir  añadiendo  leche  en  este  proceso.  Esto  depende  de como  os  guste.  Cuando  pase  este  tiempo,  probamos el  arroz  y  comprobamos  que  ya  esta  tierno.  Ahora  añadimos  el  azúcar  y  lo   dejamos  en  el  fuego  unos  10 minutos  sin dejar de  remover.  Y  ya  estará  listo.  Quitamos  el  limón  y  las  ramas  de  canela.  Servimos  en  una  fuente, espolvoreamos  con canela  y  dejamos enfriar.
Preparación  en  THX:
Le  he  dado  el punto  con  la THX  y  la  verdad que  me sale  igual. 
Ponemos  en  el  vaso  la  mariposa.  Echemos  todos  los  ingredientes  menos  el  azúcar.  Programamos  45 minutos  a  90º  y  velocidad  1.
A  continuación  añadimos  el  azúcar  y  volvemos  a  programar  10  minutos, 90º  y  velocidad  1.
Quitamos  el  limón y la  canela  en  rama. 
Vertemos  en  una  fuente , espolvoreamos  con  canela  y  dejamos  enfriar.
Y  listo  para  comer.
Espero  que os  guste  y que lo  disfrutéis.

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Comentarios

  1. Hace siglos que no hago arroz con leche y al ver tus fotos, que es que me tientan de una manera que ni te cuento, me han entrado ganas y mira que no es de mis postres favoritos, pero tu receta es una maravilla. Kisses!!!

  2. Mi receta es igualita!! sale estupendo. Tambien me ha venido muy bien la receta de los limones confitados, tengo un monton de recetas de origen marroquí que quiero hacer y que utilizan los limones así.<br />un biquiño

  3. Yo también me sumo a este postre y a los recuerdos que conlleva. Las fotos espectaculares.<br /><br />Besos!<br />Ana de: 5 sentidos en la cocina

  4. Wow soy el comentario 85, que impresión! Pero con estos platitos tan monos de arroz con leche es normal…bss

  5. Pues se ve un arroz muy especial! Quedó con buenísima pinta. Me apetecía probar un poquito ahora mismo. =)

  6. Precioso blog!!!!

  7. Te ha quedado una presentación preciosa con una fotos espectaculares!, lástima que el arroz con leche no sea uno de mis postres favoritos, pero con la pinta que tiene me están dando ganas de probarlo y todo!<br />Besos y buen finde!<br />Nasy

  8. Y a mi que no me gusta el arroz con leche, pero con ese estilismo y esa fotografía hasta me lo comería. <br />Besos

  9. Anotonio me alegra que te guste. <br /><br />Silvia, hazle un poquito a tu marido que esta muy rico. <br /><br />Anabel me alegra que te guste. <br /><br />gracias a todos.

  10. Simplemente espectacular, estoy contigo yo tampoco me canso de comerlo, te ha quedado genial. Un beso

  11. Pues te ha quedado de rechupete. Fíjate que yo no soy muy de este postre y no te digo que no a un platillo. <br />Si lo ve mi marido muerde la pantalla, le encanta.<br /><br />Besos y buen fin de semana.<br /><br />* Como siempre unas fotos magníficas.

  12. Hola , acabo de ver tu blog y me encanta.<br />que pases un bue nfinde, saludos

  13. Tienes un blog precioso, las recetas, las fotografías! <br />Me encanta el arroz con leche y con esas galletitas que he visto de chocolate, mejor todavía!<br />Besos y hasta pronto.

  14. Cuanto me ha gustado tu arroz con leche y que bonitas fotografías, son preciosas , como siempre! buen fin de semana guapa

  15. gracias por vuestros comentarios. Bss.

  16. Un postre sin duda que trae recuerdos a muchas, muchas màs mujeres en la cocina. :) Delicioso!

  17. joooo qué bueno!!! y qué fotos más bonitas!!<br /><br />tlqng.blogspot.com

  18. Si me pierdo en un dulce… buscarme en un perol de arroz con leche :)

  19. Luisa, que blog mas bonito!!! Y la receta… mmmm…<br />Gracias por pasarte por mi cocina… pero no se si quieres participar en el sorteo… dime algo!!!<br />Un beso de tu nueva seguidora!!!

  20. Qué rico!!! y con esas fotos a ver quien se resiste… por ahora me he enamorado de los cuencos, son preciosos!!!<br /><br />Un besin

  21. Gracias Su. <br /><br />Me alegran que te gusten Sara. Bss

  22. Me encantan las fotos de hoy, que sensibilidad tienes Luisa, eres la caña nena.

  23. Tus fotos son una manera estupenda de abrir boca, ¿te lo habían dicho? Riquísimo. Un besote.

  24. muchas gracias por vuestros comentarios. Bss.

  25. me chifla! que maravilla!<br />besitos

  26. sólo puedo decir ummmmm ummmmm ummmmmmmmmmmm<br />preciosas fotos.

  27. Me encaanta el arroz con leche, yo lo hago también en la termomix y sale de maravilla. Me encantan tus fotos

  28. Preciosas tus fotos Luisa, me parece un postre muy delicado, yo nunca lo he preparado pero es porque no me gusta.<br />Suerte en el concurso.

  29. Una receta deliciosa! te ha quedado fantástico, de textura exquisita. Me encanta el arroz con leche!<br />Besos

  30. Un clásico buenísimo del que nunca me canso!<br />Nosotros también somos de mucha cremita aunque para eso hay que estar con el brazo dale que dale y bueno…cansa jeje 😉

  31. Que fotos y que hermoso relato….me gusto tu receta….se ve deliciosa!!…..Abrazotes, Marcela

  32. Me apunto tu receta, sobre todo la de la THX porque yo no he conseguido que me salga igual que con el método tradicional. Besos:)

  33. No lo había probado con ese tipo de arroz. Luce delicioso y también las fotos son espectaculares. <br /><br />Un saludo :)

  34. La primera vez que hice arroz con leche fue un desastre, tengo que ir mejorando mi técnica jeje. Te ha quedado estupendo 😉

  35. Luisa, qué delícia. Me encanta el arroz con leche. Es una de esas recetas que siempre apetecen, al menos a mi!! <br />Qué bonitas fotos haces siempre!<br /><br />Muchos besitos! :)

  36. Que maravilla de receta y fotos nos has regalado. Gracias por compartir estos recuerdos, casi he olido azahar cuando te leia. Un besazo, Teresa

  37. ¡que arroz tan riquísimo! mucha suerte.<br />Besitos

  38. Tengo ganas desde hace tiempo o mas bien mi marido me pide arroz con leche, me voy a animar con el tuyo.<br />Unas fotos preciosas.

  39. Me gusta el arroz con leche mucho, pero aquellos que quedan excesivamente secos, por eso me ha encantado tu receta se ve delicioso.<br />Las flores son una preciosidad,<br /><br />Besitos,

  40. Hola preciosa!!!lo primero felicitarte por tus mas de 500 seguidores..aunque eso es normal teniendo el blog que tienes!!!, además tus limones me encantan. Yo tambien tengo el libro y siempre he querido hacerlos..y la verdad es que tengo taaaantos limones que debería ponerme en ello YA!!!!<br />Bueno, a lo que iba!!!, el arroz con leche es un postre de los de toda la vida que siempre trae

  41. AH, uno de los pocos postres que no como… igualmente. las fotos como siempre, una pasada disfrutarlas en tu blog.<br />Saludos

  42. Qué rico! ami también me encanta el arroz con leche! Y ya probé a hacerlo con la Thermomix y también me ha gustado el resultado!! Oye, que ahora te puedo asegurar que el azahar sigue floreciendo por Sevilla y huele la mar de bien :) jejej (esta frase ponla con tono de bromilla). Besos<br /><br />P.D. Me encantan tus fotos! creo que siempre te lo digo, pero es que me parecen preciosas

  43. Buenísimo Luisa y la presentación como siempre genial.<br /><br />Yo lo hago parecido pero le añado un chorrito de anís ;)<br /><br />Besinos mil.

  44. Me encanta el arroz con leche de cualquier manera y ese tiene una pinta tremenda.<br />Un besito

  45. Me encanta!! y servido en esos cuencos…..más aún.<br />Un beso

  46. Pues tu manera tiene muy buena pinta!!! asique puedes seguir haciendo cosas a tu manera.<br />Besines

  47. Rimango incantata davanti ai tuoi post sono perfetti in tutto, ciao ♥

  48. Esta semana hice arroz con leche también, pero aromatizado con agua de azahar.<br />Se pone medio vaso, más o menos, al mismo tiempo que el azúcar.<br /><br />Pruébalo, seguro que te gustará.<br />Un beso.

  49. Qué rico, me encanta el arroz con leche y a uno que yo conozco, todavía más.- <br />Enhorabuena por la foto de la canela de la izquierda, es realmente buena. <br />Un beso

  50. Todo un clásico, toda una delicia. Las fotos están preciosas. Saludos

  51. Te parecerá increible pero no he probado nunca el arroz con leche jeje El tuyo tiene muy buena pinta!!<br />Suerte en el concurso!!<br /><br />bessissssss

  52. Hola Luisa¡¡¡ Es curioso como los olores nos pueden transportar a lugares y tiempos pasados¡¡¡ Por cierto las fotos tan dulces como el arroz¡¡¡ Besos¡¡

  53. Luisa, esas son las mejores recetas… las que nos traen esos recuerdos… No tienen precio!<br />Besos!

  54. La presentación es de lujo y el arroz de super mega lujo<br />loli

  55. ¡Que rico! con lo que me gusta el arroz con leche…<br />Besos

  56. muy rico

  57. Todavía no he preparado arroz con leche pero tengo muchas ganas de probarlo así que a ver si me pongo a ello porque viendo tu receta me están entrando ganas 😉 jeje<br />Un beso!

  58. Pues tu manera es increible, y sigo alucinada con tus fotos…

  59. El arroz con leche es uno de mis postres preferidos, cuántos recuerdos me has traido con tu post, con el aroma de azahar en las calles y las procesiones en la calle. Y en casa el arroz con leche esperando…<br /><br />Un fuerte abrazo

  60. Ai, ho me hagas recordar Sevilla, el rincón más bonito del mundo! Y este arroz con leche tiene que estar delicioso. Hace tiempo que no hago y me parece que hoy me pongo. Sevilla tendrá que esperar;-)<br />Un abrazo!

  61. Me guardo la receta, porque en casa el arroz con leche encanta.<br />Besos

  62. gracias por vuestros comentarios. Laura, bienvenida.

  63. madre mía que pedazo de página tienes. me quedo por aquí como seguidora, así ya no me perderé nada de lo que vayas publicando. besos!

  64. Que belleza de cuencos ..ideales ..el arroz se parece al que yo hago ..te ha salido buenisimo .BESOS MARIMI

  65. Que fotos tan bonitas!!!!! Eres toda una artista. La receta, ya está guardada….

  66. Este también es uno de mis postres favoritos por excelencia, y te cnfieso que muchas veces pasó de la comida y me ceno solo el postre!!! jajajaja Un besote guapa, probaré a hacerlo de esta manera!

  67. es mi postre favorito aprendi hacerlo con 9 añitos

  68. Yo siempre hago el de la themo y no he probado ningún otros. Se ve estupendo el tuyo.<br />¡¡¡Qué cazuelitas tan monas!!!<br /><br />Besitos

  69. Acabo de descubrir tu blog! Me encantan las recetas y las fotos! Enhorabuena!

  70. Me encanta el arroz con leche!! Te ha quedado fantástico.<br />Un besiño.

  71. muchisimas gracias por participar..el arroz con leche es un clasico,que nunca falla…

  72. Nunca lo hago porque solo me gusta a mi…solo de pensarlo ya huelo al leche calentándose y la canela, uhmmmm! <br />Las fotos delicadas y bellas. Mil besos

  73. Yo no soy mucho de arroz con leche, a mi el arroz me gusta en salado, pero, me quedo con las fotos.Besos.

  74. Me llevo la receta.. porque se acerca el Jueves Santo, y es el postre &quot;obligatorio&quot; aunque yo nunca logro que quede decente….<br /><br />Y las fotos, me encanta la combinación de colores…<br /><br />Besos

  75. Que rico el arroz con leche, hace mucho que no lo tomo y ya me has puesto ganas. Sevilla con aroma a azahar es maravillosa, tengo muchísimas ganas de ir en Semana Santa y de volver a la Feria,no se si me coincidirá este año, me encanta tu ciudad!<br />Ya no te digo nada de las fotos para no repetirme, son maravillosas.<br /><br />Bicos

  76. A mi el arroz con leche no me gusta, pero se lo hago bastante a mis padres cuando voy a visitarlos.<br />Lo que me gustan son tus fotos…<br />un beso

  77. Por Dios que rico…. es que me ha pasado igual me ha venido el aroma de cuando mi abuela nos lo hacía cuando íbamos a verla….

  78. Aqui en Asturias se toma muchisimo de postre,te ha quedado perfecto.Besos Esther

  79. Junto con las natillas, este es mi postre favorito, es mas ayer mismo estaba pensando en hacer arroz con leche y hoy me encuentro con tu receta :)<br /><br />Un besito

  80. Qué bueno tu arroz con leche. la verdad es que en la thermomix queda estupendo.<br />Las fotos preciosísimas.<br />Besos

  81. Unas fotos preciosas como siempre y ese arroz… ¡qué delicia! ¡Qué maravilla! Besicos.

  82. Hummm, me encanta el arroz con leche, y si es asturiano mucho más!!! Hace tiempo que no lo preparo, y creo que pronto lo haré, porque este placer no puede dejarse por mucho tiempo. Me has recordado con este post un sabor auténtico y un olor a canela tremendamente bueno. Gracias

  83. holaaaaa estupendo y las fotos impresionantes, me puedes dar algun truco pa hacer estas fotos? q preciosas son.<br /> un besin

  84. quien se puede resistir a un arroz con leche así??? ahora mismo vengo a desayunar!!! que rico! Mucha suerte guapa en el concurso! besitos

  85. Me encanta el arroz con leche de cualquier forma, te ha quedado delicioso.<br /><br />Saludos

  86. Me vuelve loca el arroz con leche!!!<br />Como me gustan tus fotos, son todas preciosas.<br />Besitos

  87. preciosas fotos! parece que lo estoy oliendo!

  88. Voy a intentarlo con tu receta porque el arroz con leche es un postre que me encanta pero que se me resiste y eso que mi madre dice que es facilísimo. El de mi casa también esta buenísimo pues mi madre lo hace con leche de oveja, en algo tenia que notarse que somos pastores…

  89. Hace siglos que no como arroz con leche, mi madre lo hace muy rico también. Las fotos como siempre, preciosas.<br />Buen día

  90. Hum que rico, es una de mis recetas pendientes. La ha hecho alguna vez, pero ahora quiero probar con la thermom. a ver qué tal.<br />El tuyo se ve delicioso y los cuencos son preciosos, como las fotos.<br /><br />Besos

  91. Lo hacemos identico!y encima se me ha antojado, ya sé que voy a cenar,besotes.

  92. Me guardo tu receta, porque yo el arroz con leche aún no he conseguido la receta de mi vida. Un post precioso y lleno de recuerdos. cómo se retienen los olores y sabores de cuando eres niña verdad?. las fotos me han encantado también. un beso grande.