Albóndigas de Tofu, Crema de Tofu, {Ventanas Verdes}.

Hoy es día de Ventanas Verdes, como ya sabéis es un reto mensual que tenemos las chicas del grupo. 

Esta vez se ha tratado de algo totalmente vegano, muy utilizado en estas dietas.  Supongo que mi amiga Heva será toda una experta en preparar tofu casero. 

Si,  este es el reto de hoy, que por cierto me ha traído por la calle de la amargura. Primero por mi falta de organización de estas dos últimas semanas, que he estado a tope, que al final casi no me da tiempo a prepararlo. Y por otra parte,  porque me parece a mi que es más complicado de lo que creía. 

Como se trata de un reto totalmente verde, os dejo las primeras imágenes, que son las ensaladas que utilice como base de estas albóndigas de tofu. 

Mantequilla casera con romero y sal. ¿ Qué hacer si se corta la nata?

Esta entrada tenía muchas ganas de hacerla, por dos razones. 

Primero, cuando descubrí como poder hacer mantequilla en casa con aromas, por ejemplo a romero. 

Segundo,  porque es un buen truco cuando estas montando nata y se corta, en vez de tirarla aprovechamos para quedarnos por un lado con el suero que es leche desnatada y por otro con nuestra mantequilla, la cual podemos aromatizar con las hierbas que queramos. Debemos de intentar no tirar nada. 

Además hace unos días en el blog que tienen Sonia y Neus,  Pienso ... luego cocino,  nos proponen que mandemos algún truco de nuestra cocina. 

Estoy siempre fatal de tiempo pero no quería faltar a este evento que han organizado estas dos grandes blogueras, además de estupendas personas. 

Pues este es mi truco chicas. Espero que os guste, este truco lo hago con mi querida carmela (thermomix). El otro día iba a montar nata y se me corto. Cuando abrí el vaso me di cuenta que tenía suero por un lado y la mantequilla por otro. 

Primavera, Los Frailecillos y Pastel de carne.

Hoy vengo de nuevo con una receta y la primavera.  Ya parece que ha llegado,  estamos deseosos de estos días soleados, para pasarlo con los amigos,  familia y descansar en el campo o en la playa.  Es una época muy bonita donde todo florece. Pero también llegan las alergias, aún así sigue siendo una estación bonita.  Y esto que este año deberíamos tener una primavera pasada por agua.  Porque este invierno lo que se dice llover nada de nada.  Y necesitamos esa lluvia. Pero bueno, que me voy del tema. 

Pues que ha llegado la primavera. Os dejo unas fotos de un lugar donde he pasado todo el fin de semana descansando, en familia y con unos amigos.  Es un lugar llamado ¨Los Frailecillos¨, estupendo para descansar  y con un paisaje precioso.  Esta muy cerquita de Málaga,  ahora mismo se puede disfrutar de esos árboles en flor que están preciosos. 

Si podéis visitar el sitio os encantará. Una casa equipada con todo.  Y en su interior una chimenea para las noches estupenda, esto es algo que no puede faltar en una casa de campo.

Ganaderos de Danone. Una buena iniciativa.

Lunes, sin receta, pero os hablaré de Danone.

Se han puesto en contacto conmigo para que os hable de los ganaderos de Danone. De esta manera conoceremos mejor los productos de Danone, el origen de la materia prima de sus productos, su  producción y la distribución en los puntos de ventas.

Este post esta redactado según el código de confianza C6C

Vamos a descubrir  el origen de la leche, gracias a esta campaña. En la tapa de cada yoghourt  de Danone, junto con la fecha de caducidad, encontraréis un código que te permitirá descubrir el origen de la leche con la que se elaboró el yoghurt que te estas comiendo.  La verdad que esta iniciativa me interesa mucho y espero que también a todos vosotros. Me gusta saber la procedencia de los productos.  Y ahora con Danone, tenemos la posibilidad de conocer de donde viene la leche. 

Os dejo la historia de esta chica, me ha llamado bastante la atención.  Estudió Derecho y trabajaba en la abogacía, lo dejo por volver a sus raíces, y dedicarse a la ganadería. Me ha parecido genial el cambio que hizo. Para ver su vídeo pincha aquí. 

                     

También os dejo este vídeo para que veáis la experiencia de esta familia. Como han dedicado toda su vida a las vacas, para tener una rica leche, después de luchar y sacar adelante su ganadería. Danone reconoce el trabajo de estos ganaderos, con la difusión de estos vídeos. 

Por ultimo comentar que si entras en la pagina de Danone y te apuntas entre el 12 de marzo y el 30 de abril del 2012, podrán ganar un fin de semana en alguna de las granjas de Danone. Esto último me parece fantástico. Es una buena manera de conocer el trabajo de estos ganaderos.


Podéis ver todos los vídeos en la pagina de Danone. La experiencia de cada ganadero, y la satisfacción de reconocer ese trabajo que supongo que será duro. Pero a partir de ahora con la iniciativa de Danone, será gratificante para ellos, ya que podremos ver el trabajo que hay detrás de cada producto. Además saber que estamos tomando algo de calidad.

Espero que os guste, y no tardéis en apuntaros en su página.
Que tengáis una estupenda semana.

 ♥

Lentejas con huevos de codorniz.

Hoy traigo una receta fotografiada por mí,  pero cocinada por Francisco.  Es una receta que tenía ganas de preparar. ¿ Por qué ? Pues quería tenerla en mi blog.

No podía faltar esta receta tan típica en tantos hogares, pero a la vez tan distinta.  Cada vez que pregunto a alguien como hace las lentejas, cada uno te da una receta distinta.  Aunque la base es la misma. 

Por otro lado hoy día 15 tenemos un blog muy conocido por todos nosotros que siempre nos propone una receta.  Y por una cosa u otra nunca llegaba a tiempo.  Pero esta vez sí. Por fin llego. 

A principio de semana por tema de trabajo estuve fuera de casa.  Y ayer miércoles cuando llegue me encontré con este rico plato. Así que me vino genial. Para presentarlo en La Receta del 15  y además comer calentito. 

Tarta rápida de frutos del bosque.

 

Ya estamos de nuevo a lunes como pasan las semanas verdad? 

Hoy os traigo una receta super fácil de preparar. Se trata de una tarta con una base y el relleno lo hacemos con unos simples yogur. No os parece fácil? Además muy rico. 

Esta vez no hay fotos os he preparado un vídeo que espero que os guste.

Espero que os haya gustado el vídeo, aquí os dejo los ingredientes y la preparación super fácil de hacer.

Pollo a la Jamaicana y huevos de codorniz.

Bueno después de la buena acogida de las Ventanas Verdes, que podéis ver aquí, que por cierto desde aquí quiero dar las gracias a las chicas que lo componen. Ya que son unas personas estupendas que he encontrado en este maravilloso mundo virtual.  A algunas de ellas las conozco,  que son Ana y Heva, pero a las demás estoy deseando de quedar un día de estos.  De esa manera todas nuestras conversaciones rondaran alrededor de una café y en persona. Eso sería lo mejor, no os parece chicas? 

Si algo tiene bueno esto del blog es que por el camino, te encuentras con personas estupendas. Gente con la que compartir una afición como es la comida y también la fotografía. 

Bueno no me enrollo más y vamos a la receta de hoy. Hace una semana viendo la tele, por supuesto un canal de programas de cocina, me quede con el cante de esta receta, eso sí como siempre a mi manera. No se si será igual pero más o menos estos eran los ingredientes. El ingrediente principal era el pollo. Pensé que quedaría mucho más sabroso, ya sabéis lo soso que es el pollo. Pero con esta receta queda estupendo, eso sí de un día para otro mucho mejor. 

Mi consejo es guisarlo y dejar reposar y comerlo al día siguiente.