Crema de coliflor con yogur griego y Ventanas Verdes.

Después de varios días sin publicar hoy traigo algo nuevo. Receta y algo más que os cuento a continuación, espero que os guste lo que hemos preparado:

 "Ventanas Verdes" es un grupo formado por cinco blogueras variopintas, que por riguroso orden alfabético responden al nombre de: Ana, Glória, Heva, Kako, Lucía y Luisa (yo).

Nos une el deseo de promover una alimentación saludable, basada en el producto sostenible. Creemos que existe una cocina, sana, sabrosa, agradable y divertida más allá del producto industrial y procesado que cada vez está más presente en la cocina actual.

Creemos que la buena cocina no es solo la ortodoxa que sigue recetas clásicas al pie de la letra.
Que lo que se come en casa forma parte del bagaje cultural de cada cual.
Que el activismo culinario existe. Cuando elegimos comprar un producto y no comprar otro, estamos votando, eligiendo el camino por el que queremos que vaya el mundo y el tipo de producción que apoyamos.
Creemos que se pueden cumplir estas premisas respetando la idiosincrasia y la manera de hacer de cada cuál en su cocina. Las nuestras son todas diferentes y nos enorgullecemos de ello.Nuestros experimentos no tienen fecha fija, ni temática definida más allá de lo reseñado, nos sobran las ganas y las ideas, pero a veces los que nos falta es el tiempo.
Aún así, esperamos que os asoméis a nuestras Ventanas Verdes.

Para esta ocasión hemos elegido una verdura de temporada que es la coliflor. Estoy deseando ver las demás recetas para ver que ha preparado cada una de ellas. 

En mi caso me he decantado por una rica crema que en casa gusta mucho. 

Esta vez el orden de las fotos ha empezado dando importancia a los ingredientes.  

La textura de esta crema es deliciosa y es una manera de comer nuestra querida coliflor, ya que muchas veces es repudiada, la pobre, por su olor al cocerla.
 En este caso no hubo olores ninguno en la casa. Os lo puedo asegurar. 

Lo único que necesita esta crema para que quede espectacular desde mi punto de vista es que este super triturada,  para que quede muy cremosa. 

Pasamos a los ingredientes que os dejo a continuación. 

Preparación: 

En Thermomix: 

Echamos en el vaso las cebolletas y el aceite, programos 4 seg.a veloc.4. Programamos durante unos 7 minutos a temperatura varoma y veloc.cuchara. 

Una vez este lista nuestra cebolleta,  añadimos la coliflor cortada en trozos, una patata grande y cubrimos con agua.  Salpimentamos y añadimos la nuez moscada. Antes de nada trituramos un poco, luego programamos 25 minutos a veloc.4 y temperatura varoma.  Dejamos bajar la temperatura y añadimos el yogur griego si queda muy espeso añadiremos el vaso de leche. 

Por último cocer unos huevos para servirlo encima de la crema. Cortar en rodaja y colocarlos sobre la crema. 

Como podéis ver los huevos cocidos,  además de buenos le da mucho color a esta crema.  Espolvoreo con pimienta rosa y lista para servir. 

Se puede tomar a temperatura ambiente, pero caliente esta más rica, por lo menos a mi me gusta mejor así.

Bueno y ahora  estoy deseosa de ver esas recetas de las demás chicas,  que como he comentado al principio nos hemos unido para hacer un reto mensual y hacer nuestra cocina algo más sana. 

Que chicas que os ha parecido mi receta os gusta? 

Espero que la disfrutéis tanto como nosotros en casa. 

♥

Recetas con coliflor en las ventas verdes:
  
Coliflor con dátiles y olivas de Ana
Miniempanadas de coliflor de Gloria
Crumble de coliflor de Heva
Curry de coliflor de Kako
Croquetas de coliflor al horno de Lucia
Crema de coliflor con yogurt griego de Luisa

Las plazas de marzo en The School están agotadas.  Gracias a todos, por este gran apoyo. 

La cuarta edición empezará el 26 de mayo. Ya están abiertas las plazas.  Información en http://www.luisamoron.com/