Lentejas con huevo plancha y jamón { Lentils with olive oil fried egg and ham}.

 

Después  de  unos  días  alejada  de  la  red,  ya  estoy  aquí.  Pero  no  os  traigo  una  receta de  chocolate.  Llevo una  semana  que  si  torrijas,  arroz  con leche,  etc...  Y  el caso  es,  que necesitaba  un  plato de cuchara , sencillo  pero  con  un  toque  diferente.  Por  eso  os  traigo esta  receta  a  ver  que  os  parece. 

Son unas  simples  lentejas, pero  le  agregaremos  unas  hojas  de  rúcula,  vinagre  balsámico,  queso parmesano  y  jamón.  Os  puedo  asegurar  que  están  super  ricas  de  esta  manera. 

Mi  amiga  Eva  nos  ha propuesto  de nuevo  un  reto. Nos  preguntaba  ¿que  os  hace  feliz?  A Ana  y a  mi.  Pues  Eva, las  cosas  sencillas, como  por  ejemplo estas  fotos.  Unos  simples  huevos  o  unas  simples lentejas,  que  a  mucho  no gustan y  mira  que  imágenes  mas  chulas podemos  tomar. 

Y  cocinar  unas  simples  lentejas,  y  darle  un  toque  mas  chic. Y  aquí  las  tenemos.  Pues  lo dicho  Eva,  me  gustan  las  cosas  sencillas. 

Y  sin  mas os  dejo la   preparación.

Ingredientes:  (  para  4  platos)

3-4 cucharadas  de  aceite  extra  virgen  de  oliva. 

Jamón en  tiras  o  tocino. (  esto  lo  dejo  a  vuestros  gusto, he  elegido  jamón  porque  tiene  menos  grasa)

2  zanahorias  o  1  grande  cortada  en  daditos  pequeños. 

1 puerro  grande  cortado  en  daditos  pequeños. 

2  dientes  de  ajo  grande. 

1 1/2  taza  de  lentejas  pardinas.

1/2 litro  de  caldo  de  pollo.

1/2 vaso  de  vino  blanco. 

sal  y pimienta.

1  huevo por  persona.

Queso  parmesano  rallado.
Hojas  de  rúcula. 

Vinagre  balsámico  para  adornar. 

Preparación: 

24  horas  antes  de  guisar  las  lentejas  las  echamos  en  remojo.  Esto  es  necesario para  que  queden  enteras.

En  una  cacerola  ponemos el  aceite  y  freímos  el  jamón, tocino  o bacon , lo  que  utilicemos. Cuando  este  frito  lo  retiramos  y   dejamos  sobre  un  papel  absorvente.  Mientras  en  el mismo  aceite  echamos  los  ajos  laminados y  doramos  no mucho. En  ese  momento  añadimos  las  zanahorias  y  el  puerro (  le podéis  agregar  otras  verduras  que  queráis  como  apio,  calabacines). Lo  tenemos  sobre  unos  10  minutos  hasta  que  veamos  que  están  pochados.  Añadimos  ahora  las  lentejas  salpimentamos  y  rehogamos  durante  unos  minutos.  Añadimos  el  caldo, el  vino  y  dejaremos  cocer  durante  unos  20  minutos.  Estamos  pendiente  para  que  no  se  nos  queme  y  por  si necesita un poco  mas  de  caldo.

Una  vez  lista  las  lentejas.  En  una  sartén  echamos  un  huevo  y  lo  hacemos   a  la  plancha. 

Montaje  del plato:

Ponemos  un cazo  o  varios  de  lentejas  bien  escurridas  en  un  plato hondo. Encima le  ponemos  las  hojas  de  rucula, añadimos  el  vinagre  balsámico, ponemos  el  huevo  y  por  ultimo  el  jamón.  Si  queremos rallamos el  parmesano.  Yo  en  este  caso  no  se  lo  he  añadido.

Y  servimos  en  nuestra  mesa. 

Espero  que  os  guste  este  plato. Una  forma diferente de  comer  unas  ricas  y  sencillas  lentejas. 

Que lo  disfrutéis.


Fuente receta: aquí.

Un sueño y feliz fin de semana.

Hoy  no  os  traigo  receta.  Sabéis  cuanto  me  gusta  la  fotografía.  Pues  cada  día, intento  aprender  un poco mas.  Esta  foto  ya salio publicada  aquí.  Podéis  ver  la  diferencia.  Y  las  cosas  que  se  pueden  hacer  cuando  te  apasionan  las  cosas tanto.   Eso  es  lo  que  le  pasa  a  mi  amiga  Ana. Y  quiero  dedicar  esta   foto  a  ella  y  a Eva , que  me  comento  que  era  como un  sueño ,  es  verdad.  No  os  parece  como un sueño? 

Pues  a  las  dos  les  quiero  agradecer  que  estén   conmigo. Y  espero  que  por  mucho tiempo.

Y  deciros  que  los  sueños  se  hacen  realidad.

Os  dejo  esta  otra, que  me gusta  también  mucho.  Me gusta   como ha quedado  el  cristal casi  difuminado.  Espero  que  disfrutéis  tanto  como  yo  con estas  dos fotografías.

También  os  quiero comunicar  que  Ana que la  conocéis  por  su  blog El  día  mas  dulce.  Esta  inmersa  en  otro  proyecto  os  lo  dejo  aquí. 

Os  recomiendo  que os  paséis.  Su blog  Mi Mundo,  donde  cuenta cosas  maravillosas. Y el  blog  de  fotografía  de  su  hermana  que  tiene  unas  fotos  estupendas.  Y  si  queréis un reportaje  os recomiendo.   

Os  dejo  aquí  abajo  los  enlaces. 

 

Feliz  fin de  semana.

Bizcocho sin harina de chocolate y zanahoria.

Bueno  después  de  varias entradas,  que no  tenían  nada  que  ver  con  el  chocolate.  Aquí  os  traigo  una nueva receta.   Tenia  ganas  de  hacer un  bizcocho  que  llevara zanahorias  o  calabaza  que  tantas  veces  he  visto  por  la  red  y  al  final  viendo  varias  recetas  de  Julie  Andrieu, me  decante por esta, para  probar  la  textura. 

La  verdad que  el  sabor  ha  sido  sorprendente,  estamos  acostumbrados  a  nuestros  clásicos  bizcochos  y nada  tiene  que  ver  con  este.  No  queda  esponjoso  pero si  muy  tierno.

El  sabor  de  la  zanahoria  se  nota    dándole  un  toque  dulzón.  A  mi  personalmente,  me  ha  gustado  bastante.  Otra  opción  que  daba  la  receta  eran las  semillas  de  cardamomo.  Esto  es  opcional, si  queréis  probar  sabores  intensos  la  podéis  echar, en  caso  contrario  no  incluirla  en  la receta.

Lo  he  presentado  en  estos  moldes  que  son  pequeños,  porque  ya  sabéis que  me  gusta   los  pasteles  en  tamaño  mini. También  podéis  utilizar  otro molde  mas  grande  y  os cabra  toda  la  cantidad  en  uno.

Bueno  espero  que os  guste  este  bizcocho  con  chocolate  y  zanahorias.

Ingredientes:

300 gr. de  zanahoria.

150 gr. de  chocolate  negro.

75   gr. de  azúcar  moreno.

40   gr. de  azúcar  glass.

5 huevos.

200 gr. de almendra molida.( yo  puse  100 gr.)

40   gr. de pan  rallado  casero.

La  ralladura  de media  naranja.

3 semillas  de  cardamomo (opcional).

10 gr.de  mantequilla  para  el  molde.

1 pizca  de  sal.

Preparación:

 

Precalentamos el  horno  a  180º.

Untamos  de  mantequilla  un molde  de  bordes  altos  de  unos  25  cm  de  diámetro.

Pelamos  y  rallamos  las  zahanorias.  Reservamos.  En  thx.  durante unos 6 segundos  a  velocidad 5-6.

Abrimos  las  semillas  de  cardamomo  y  retiramos  los  granos. Machacamos  en  un  mortero. Reservamos.

Derretir  el  chocolate  troceado  a  fuego  muy lento  o  al  baño maría.  Cuando  empiece  a  derretirse,  removemos con  una  espátula. Cuando  quede  liso, apartamos  del fuego  y  reservamos.

Romper  los  huevos  separando  las  claras  de  las  yemas.  Verter  las  claras  en  una  ensaladera  y  reservar.

En  un  recipiente  grande ,  batir  las  yemas  con  el  azúcar  moreno  hasta  obtener  una  mezcla  muy  espumosa.  Añadir  el  chocolate derretido, las  zahanorias, la  almendra  molida y  el  pan  rallado  removiendo  cada  vez  que  se  añade  un ingrediente.  Incorporar  la  ralladura  de  naranja y  los  granos  de  cardamomo (esto  último  opcional).

Con   la batidora  eléctrica  o  nuestra  Thx , montar  las  claras  a  punto  de  nieve  con  una  pizca  de  sal.  Empezar  despacio  para  romper  las  claras  y  aumentar  poco  a  poco  la  velocidad  para  espesar las y  verter  el  azúcar  glass  poco  a poco.

Añadir  las  claras  a  la  mezcla  chocolateada  con  una  espátula  de  plástico  flexible,  levantado  con  cuidado  la  masa.   Si  utilizáis  Thx  ir  vertiendo  por  el  bocal  las  claras  poco  a  poco  con  velocidad  4-5,  durante unos  10-15 segundos. Hasta  que  veamos  que  queda  todo  unido.

Verter  la  preparación  en  el  molde  y  hornear.  Cocer durante  1  hora. 



Aquí  os  dejo  el  corte.   Según  una   nota  de  la  receta  lo  podéis  presentar  con  natillas  o  con  salsa  de  caramelo  balsámico.  Y  que  se  debe  de  tomar  tibio.  A  mi una  vez  que  se  enfrió  me  gusto  mucho  mas  que  tibio. Supongo  que  es  cuestión  de  gustos.

Nota: 

Salsa  de  caramelo  balsámico:

2 cucharadas  de  vinagre  balsámico.

250 gr.  de  azúcar.

100 gr. de  nata  liquida.

Verte en  una  cacerola  el  azúcar  con  un poco  de  agua.  Dejar  que  cueza, sin remover,  hasta  obtener  un  caramelo.  Apartar  del  fuego  y  verter  la  nata.  Llevar  de  nuevo  a  ebullición, añadir el  vinagre, remover  y  apartar  del  fuego. 

Esta  salsa  es  ideal  para  servir  con  este  tipo  de pasteles , tartas  o  bizcochos  de  chocolate.

Espero  que  disfrutéis  con  esta  nueva  entrega  de  receta  con  chocolate.  Que  no me  olvido  de  vosotros  y  vuestras  tentaciones  como  es  el  chocolate.  Que  disfrutéis  de la  semana.

Helado de frutos rojos.

Hoy  voy a  empezar  al  revés.  Por  qué? Pues  esta  foto  me  ha  gustado  mucho. Y  creo  que  se  merece  el  primer lugar  en  la  entrada.  No  os parece?

Y por  otro lado:  chicas  que  creíais  que no iba  yo  a  publicar  mi  receta  de  frutos  rojos?  De eso  nada, he  tardado un  poco  mas, porque no encontraba  arándanos  en  buen  estado.  Pero como  dijo  Eva,  aquí  lo  tenéis.  También  va dedicado  a ti  Ana.

Bueno y  me  preguntareis  quienes  son  y  por  que ?

Pues  Ana  ya  la  conoceis ( El  dia  mas  dulce) , Eva  (Tarjeta  de embarque) y yo  estamos  en  un grupo  en  flickr. Y  el mes  de  marzo  habia  que  fotografiar  frutos  rojos. Y  Eva  nos  desafio  a  preparar  una  receta.

Pues  aquí  os  dejo  mi  aportación. Espero  que  os  guste.  Porque  para mi  ha  sido  delicioso.

Y  os  preguntareis de  que  se  trata.  Pues  ya estamos  en  primavera  y  porque  no  empezar  con un  rico  helado con  frutas  de temporada? Bueno  además  lo podeis  ver  en  el  titulo.

La  receta  es  helado  de  frutos rojos.  Y  os  puedo  asegurar  que  si  os  gustan  estos  frutos, vais  a  estar  encantados  con  este  rico helado  en  casa.  Desde  que  probe  este  verano  el  helado  en  casa , en la  calle  lo  suelo  tomar  muy poco.

Chef Pimienta Rosa { 1ª edición- marzo 2011}.

Buenas  a  tod@s.

Os prometí  una  receta,   pero  no  podía  dejar de  publicar  esta  noticia,  que tanta  ilusión  me ha  hecho.  Desde  que  empezó  a  publicar   el  blog  Pimienta Rosa,    blog de  cocina  de  Kireei  ya  conocidos por  todos  nosotros, sigo  todas  sus  entradas. Y   desde  este  mes  de  marzo,  tienen   una  nueva  sección,  llamada  Concurso Chef  Pimienta Rosa. Es  la primera  edición del  concurso.Y  bueno  hubo  muy  buenas  recetas,  pero  el  viernes  publicaron  la  primera  receta ganadora.  Y cual  fue  mi  sorpresa  que  ha  sido  para  este  blog  y  para una  de  mis  recetas, que os  dejo  aquí  su enlace.

Desde  que  vi  publicado  el  concurso  de  Pimienta Rosa me llamo  la  atención  y  en  cuanto  pude les  mande  mi  receta. 

Desde  aquí quiero  dar  las  gracias  al  blog  organizador  del  evento  y los  blogs  invitados  para  valorar  las  recetas. Que fueron  La  flor  del  calabacin  y  Dif i fet.

Muchas  gracias.   

Fotos de Sevilla y otras.

                                

Primero  os  comento  que  sigo  haciendo  fotos  de  mi  rincón  favorito,  que como  ya  sabéis  es  Sevilla, por  eso  os  dejo  estas   fotografías  de  entrada  que me  gustan  mucho.

Este  mes  el  tema  en  concreto  ha sido  los  globos.  Me  ha gustado  mucho  el tema , pero  por falta  de  tiempo  no he  subido  muchas  fotos  al  grupo.  Pero  os  dejare  un  enlace  donde  podréis  ver  estupendas  imágenes   con  este  tema. 

Os dejo  aquí  el  enlace  para  que  veáis  las fotos  del  grupo. Algunas  auténticas  maravillas.

Y  os  dejo  mi  aportación:

Y  por  último, también  hice  mi  aportación  para  las  mil  grullas  , iniciativa  de a  Makiko  que  como ya  sabéis  es una  japonesa  que vive  en  Madrid  y  que  tuvo  esta  bonita  iniciativa  para  la  esperanza  de un  pueblo  que  ha  sido  duramente  maltratado  como todo  sabemos .

Os  dejo  esta  entrada,   pero no os  preocupeis  que no me he olvidado  de las  recetas,  en  breve  tendréis  por  aquí  algunas  recetas  relacionadas  con  el  chocolate  que  tanto  nos  gustan.

Que paséis  un  feliz  fin  de  semana.