Quesada familiar y recorrido por Zahara.

Después  de  unos  días  perdida ya  ando  de  nuevo  por  aquí.  No  al  100%,  porque  sigo  con  los  estudios  liada, pero  en  la medida  de lo  posible,  visitare  vuestros  lugares.  

He  estado  unos días  de  descanso, necesitaba  unos  días  de  relax  tanto mi  familia  como  yo.

El  sitio  en  el  que  nos  gusta  descansar,  Zahara  de los  Atunes.  Para  quien no  lo  conozca,  es  un  pueblo pesquero  pequeñito,  y  con  una  playa  espectacular. Es  casi  salvaje.  Bueno salvaje  era  cuando  veraneaba  de  pequeña.  Que nos  bañábamos  con  peces  plateados alrededor.  Lamentable mente  esto  ya no  pasa, mi hija  no  puede  experimentar  esa  sensación.

Pero  aún  así,  sigue siendo  un sitio  bastante  salvaje. La playa  no esta  tal  cual  estaba  hace 20  años, tenemos  que  añadir  las  tumbonas, socorristas y  algún  chiringuito. Cuando yo era  pequeña  había  solo  uno. Y  tres  familia  en  la  playa  no  mas.   

Os  dejo  esta   primera  foto,  para que  veías  lo  que os  encontráis al ir a la playa. Con  esto  creéis  que  hay  que  irse  muy lejos?  No  verdad.  

Un  poco  de  historia: 

Playa  de  Zahara: 

Se  extiende desde  el  Cachón (río) hasta el  Cabo de  Plata. De  unos  6  kilómetros. Arena  blanca.  Es una  playa  casi  paradisiaca.

Su  origen  es  árabe, algunos  aseguran  que  su nombre proviene de una  hija  de  Mahoma, llamada al- Zahara.

El  autor  del  Quijote situó a Carriazo, protagonista  de  La  Ilustre  fregona  en  la  almadraba  de  Zahara, convirtiendo  este  pueblo  en lugar  cervantino. 

El  segundo  día , nos pasamos  por  un bar  de  copas  y de  tes que  es  nuevo de este  año.  Es  de  unos  amigos  del  pueblo. Y  teníamos  que  pasar  por  él. 

En  el  te  ofrecen  unos  deliciosos  tes  con  sus  pastas  morunas,  cócteles y  batidos naturales estupendos. 

En  la  foto  podéis  ver  un  batido  de  fresa  natural  y  un  mojito  con  violeta  que  estaba  muy rico. 

Si   vais  por  Zahara  no  dudéis  y pasar por  el  sitio, porque  es  un  sitio muy bonito y  acogedor. 

El  sitio  se  llama  La Koujoubja, pero  preguntando  por  un  bar  estilo  árabe, seguro  que  se  llega  antes. 

Bueno  a parte  de  estos  paseos  por  Zahara, una  receta  familiar  que  siempre  hacemos  en  la  playa  por  su  sencillez  y  rica,  es  la quesada.  Mi  bisabuelo  era  de  Santander, y mi  tío  también  es  de  allí  y  se  caso  con  su prima,  la  hermana  de  mi  madre, con lo  cual  no  hemos  dejado  atrás  nuestras  raíces. Seguimos viajando  de  vez en  cuando a  Cantabria  en  concreto  San  Vicente  de la  Barquera.  Y esta  receta  es  típica  del  norte de España , y  como  he  dicho  antes  muy  fácil  de  hacer. No  se  si  es  la  auténtica  quesada.  Pero  nosotros  la  hacemos  de  esta  forma desde  siempre. 

Ingredientes: 

8 huevos

4 yogures natural.

4 vasos  de  azúcar.

2 vasos  de harina.

2 vasos  de  leche.

1 cucharita  de  levadura. 

Preparación: 

Echamos  en un bol  los  huevos y batimos.  Añadimos  los  yogures.  Con  el  mismo  vaso  del  yogur,  añadimos  las  cantidades  de  azúcar,  harina  y  leche. Y  por  ultimo la  levadura.  

mezclamos  bien,   que  no  queden  grumos.  

Precalentamos  el  horno  a 190º  e  introducimos la  quesada  que  estará  entre  45-60 minutos.  Estará  lista cuando  al  meter  un  cuchillo  este  cuajada.  Poner  un  papel  de  plata encima  para  que  no  se  dore  demasiado  a mi  me gusta  blanquita.  

Nota:  podéis  utilizar  la  mitad  de  los  ingredientes,  si la  queréis mas  pequeña. Y  al  horno  unos 30-35 minutos.

Seguimos  con  nuestro  recorrido  por  Zahara.  Como  ya  os  he  comentado,   playa  totalmente  salvaje.  Aquí  os  dejo la  foto  también  de  unas  ricas  sardinas  que  nos  comimos el  primer  día  al  llegar. Me gustan  mucho,   pero  como huelen  tan  mal la  casa   al  asarlas.  Siempre  aprovecho  para hacerlas  en   la casa  de  la playa  al  aire  libre. Aunque  el  pescado  mas  típico  de  Zahara  es  el  atún  rojo. 

Aquí  abajo  os  dejo  lo  que  te  puedes  encontrar  paseando  por  la  playa.  Me  acerque  pero  no tanto, 

con  el objetivo  con  zoom,   hice  estas  fotos  a  los  toros  que  te  puedes  encontrar  en  un  lado  de la playa.  

Y  al  otro  lado  en  la  orilla  a  un  señor  de la  zona, con  la  famosa  atarraya.  Y  es  la  manera  que  pescan  en  esta  zona.  Y  os puedo  asegurar  que sacaron  tres  piezas  de  pescado  bastante  grandes. 

No  es  una  maravilla  pasear  y  ver  esto  al  lado ,  eso  si  con  respeto  y no  acercándote mucho. 

Abajo  os dejo una  foto  que me  hice  en  un  escaparate.  Y  una tienda  que  hay  justo  en  frente  de  la Iglesia  del  pueblo  donde  venden  cestas  y  sombreros  de  paja.  

Un  trozo  de nuestra  quesada,   que  si  la  acompañas   de  unas  ricas  grosellas  y  la  espolvoreas  con  azúcar  glass,  queda  deliciosa. 

La  iglesia  del pueblo. Iglesia  de  nuestra  Señora  del  Carmen. Por  dentro  toda  de  piedra.  Y  la  rodea  la   famosa  muralla  del  pueblo.  Que   era  una  antigua  almadraba. 

En  esta  foto  vemos  el muro   y  la  torre , parte  destinada a  palacio  de  los  duques  de  Medina Sidonia. 

Y esta  última foto,  de  una  bicicleta  que  para  nosotros nos  trae  tanto  recuerdos.  Mis  primos  y  yo  estábamos  todo  el  verano con  la  bici  de  un  lado  para  otro. 

Espero  que  os  haya  gustado  mi  pequeño  recorrido  por  Zahara  de  los  Atunes  y  la  quesada  familiar.  

♥

Fuente: historia , libro Zahara de los  Atunes, paraíso  cervantino del  sur. Autor: José  Regueira  Ramos.

Las  fotos  las iré  publicando  en  flickr  para  que se  vean  mejor. No  osbtante   pinchar  sobre  ellas  y  agrandar.