Hoy os traigo una rica ensalada. Como ya sabéis el problema que hemos tenido con los pepinos españoles. Se ha decidido entre un montón de blogger, que compraramos un kilo de pepino y luego subir una receta todos, el lunes día 6 de junio. Con lo cual, aquí traigo mi pequeña aportación, una rica ensalada de pepino y cilantro.
La verdad, que ahí gente que el pepino no le gusta mucho. Pero si os gusta su sabor, junto con el cilantro, para mi es una delicia. Y si la acompañas con una rica salsa de yogur mas rica aún. Lo suelo hacer mucho para acompañar un pescado a la plancha o una simple tortilla francesa.
Vamos a la preparación.
Preparación:
Lavamos bien los pepinos. Los cortamos con un cortador en tiras. Y lo ponemos en medio de un plato y encima las hojas de cilantro bien lavadas.
A parte en un cuenco echamos el yogur, el aceite, vinagre, sal y pimienta. Y mezclamos bien.
Esta preparación la vertemos por encima de nuestra ensalada y lista para tomar.
Os dejo aquí un poquito de historia :
El cultivo del pepino se confunde con la historia de la humanidad. Originario del sur de Asia, se cultivaba en la India hace más de 3.000 años. En Grecia y Roma fue adoptado como alimento y extendido por los romanos a toda Europa y Colón posteriormente a América. Es de la familia de las Cucurbitáceas y necesita de un clima templado, para cultivarse en óptimas condiciones.
Rico en agua, está asociado al verano y a las ensaladas y gazpachos. Debe comerse fresco y a ser posible con la piel.
La sabiduría popular le atribuye propiedades benéficas para la salud en el tratamiento de la gota, la obesidad y enfermedades del corazón. También se señala como alivio de ojos cansados e inflamados; para la picadura de avispas y, especialmente, como mascarilla para la piel.
Espero que os guste esta refrescante ensalada. Super fácil de preparar, fresca y rica.
Que la disfrutéis.
♥
Entradas
35 comentarios:
GUao, qué combinación tan refrescante y rica.
Saludos
La iniciativa me ha parecido estupenda...yo soy una enamorada del pepino pero no lo había probado nunca con cilantro.
Petó
Que finitos están cortados!!!!te ha quedado muy fina y delicada!!!Bss
Fresquita la ensalada, el yogourt combina de maravilla con el pepino.
Besitos!!!
Mmmmm a mí me encanta el pepino, soy una fan incondicional... pero me pasa lo contrario con el cilantro, así que no se lo pondré pero me haré esta rica ensalada
No me había enterado de lo de los pepinos, una buena idea. Y muy rica la ensalada, queda genial lo de cortar los pepinos en láminas
Me encanta el cilantro con la mezcla de yogurt y pepino. Una delicia!!!. besos
Una buena idea para comer pepino!! Te llevo la receta.
Besiños
En casa no gusta el pepino , por eso no he hecho nada, pero apoyo igualmente la campaña , no hay derecho a que nos desprestigien de esta manera.
Besinos.
una ensalada muy refrescante, deliciosa!
Pues no sé si me atreveré con tanto cilantro, no me acaba de convencer su sabor, pero es que tu ensalada tiene una pinta tan buena...
Un besico.
Jajajaja, es la misma salsa que presento yo a la tarde pero con diferente acompañamiento
besos
La verdad es que menudo empastre nos han creado. Y parece ser que aún están buscando el foco!! mientras tanto yo me apunto a disfrutar de esta rica y refrescante ensalada!un beso
a mi el cilantro es que no me hace..pero vamos..que lo demas si..por supuesto.
me encanta el pepino y combinado con yogurt está buenísssssssssimo! feliz semana guapa
Estoy viendo muy buenas ensaladas hoy y ésta con yoghurt griego buenísima. Como siempre las fotos preciosas.
Un beso.
Claudia
Yogurt y cilantro casan perfectamente con el pepino, a mi me pierde esta combinación. Una delicia Luisa. Feliz semana
Mmm! que rico y que fresquito.
Bsitos
Jope que rabia, a mi no me gusta el pepino, mira que lo he intentado pero no hay manera....
Aun así y aunque no suba receta de pepino me parece muy buena iniciativa, y os apoyo totalmente!
Un besito!
Pepino, yogur y cilantro, lo compro! Qué rico y fresquito...y con unas fotos de 10!
Así me gusta haciendo publicidad al pepino
La combinación pepino-yogur me encanta pero el cilantro...
Besos.
A mi el pepino me gusta regular, pero me parece una ensalada muy refrescante!
Besos! Y las fotos estupendas!
Una ensalada muy sugerente, se ve muy rica.
Besos
Vaya, no me habia enterado de la propuesta! pero da igual, en casa nunca faltan pepinos y menos ahora en verano, ni ninguna rica fruta, verdura y hortaliza de la huerta española y sobre todo andaluza (por cercanía). Así que ya subiré una receta con rico pepino otro día!
Esta seve estupenda, super fresquita y sana ideal para el veranito!
Besos
A mí me encanta el pepino y sí, con yogur, combina perfectamente. El mejor... el de Almería!
Qué finito está cortado! Una deliciosa ensalada para esta gran iniciativa. Bss
A mi si me gusta el pepino Luisa!, y en tu version mucho mas..me gusta asi con yogurt..muy griego!!!
Yo no hice receta hoy, pero sin duda hare alguna porque además disfruto comiendolo!!
Besos!
Di que sí que es bien rico y puede que entre todos los que hemos publicado una receta con pepino consigamos un poco de ayuda.
Besos.
Qué delicia!!! me ha encantado la sencillez de tu receta y lo rica que tiene que estar. Las fotos son un lujo.
Besitos guapa,
Que rico y refrescante!! saludos
Luisa, te digo que estos días con la campaña PEPINO, hasta el que no le guste se lo va a comer, :))
Preciosa presentación y seguro que riquísima
besitos
Me entro hasta frio de ver la ensalada...que buena y sana idea....
Besos
estupenda para el veranito. y genial para apoyar al pepino español en estos tiempos de crisis :)
besos!
www.recetasparamarcianos.blogspot.com
tengo que probar esta mezcla, porque me chifla el pepino asi!!
besitos
Publicar un comentario en la entrada
Gracias por comentar. Es un placer que visites mi blog.