Pan con olivas y romero { Olive Bread}, con harina de maiz.

Ya  se  que  vais  a pensar,  y  el  chocolate  que  pasa  se le  ha  olvidado? No,  tranquilidad  que  la próxima  receta  es  de  chocolate.  Pero como os  dije  en   la  entrada  anterior, llevo  unas  semanas  con  necesidad de  cosas  simples  y  sencillas. 

Una de  ellas  es  este  rico  pan  que además de  fácil  de  preparar  es  apto para  celiacos.  La  base  de  los  ingredientes es  la  harina  de  maíz  y  de  almendras.

Entiendo  que  estéis  ansiosos  con  las  recetas  de  chocolate , pero  de  verdad , necesito   cocinar  en  estos  días  este  tipo  de  recetas. 
Este  pan  es  super  sano  y  rico  a  la  vez.  La  textura  me ha  encantado. Lleva  aceitunas  que  podéis  utilizar  las  que mas  os  gusten  y  como planta  aromática,  el  romero  que  le  da  un  sabor  muy especial.
A  mi personalmente  me  gusta  mucho. 


Os dejo  los  ingredientes  y  su  preparación.

Ingredientes :( entre  8-10 rebanadas)

175 gr.  de  harina de  almendras.
100 gr.  de  harina  de  maiz.
1 sobre  de  levadura  química.
1/2 cucharadita de  bicarbonato.
100 ml.  de  leche.
3  huevos.
2 cucharas  de  aceite  de  oliva.
1/2 cucharadita  de  sal.
100 gr  de  aceituna o  al gusto.
1  rama  de  romero.

Preparación:

Precalentamos nuestro  horno  a  180º. Mientras,  con un  robot  de  cocina  podemos  triturar  las  almendras ,  tamizar  y  reservar.

En  un bol echamos  la  harina  de  maíz,  la de  almendras,  la  levadura,  el  bicarbonato y  la  sal. Mezclamos  todo  y  reservamos. 
En  otro  bol  echamos  los  huevos  batidos , junto  con la  leche y  el  aceite.  Mezclamos  todo  bien. 

Incorporamos los  ingredientes  seco  en los  húmedos  y  lo  mezclamos  todo  hasta  tener  una  masa  homogenea.  Por  ultimo  incorporamos  las  aceitunas  finamente  picadas  y  el  romero  también picado.

engrasamos  el  molde  que  vayamos  a  utilizar.  Yo  en  este  caso ,  como en  casa  tenia  moldes  de  aluminio  utilicé  el  formato  pequeño.  Ya  que  esta  preparación  no  sube  mucho  al  hornear la. 

Por  último, introducimos  el  molde  en  el  horno  y  lo  tenemos  durante  45-55 minutos  hasta  que  este  bien  cocido.  Esto  ya dependera de  cada  horno.  El  mio  estuvo  45 minutos  y  la  próxima  vez  le  daré  unos  10  minutos  mas. Depende  de  como  os  guste  de  cocido  el  pan. 

Ponerlo  mas  abajo  que  arriba  en  el  horno.  Y  a  mitad  de la  preparación  ponerle  un  papel  de  aluminio para que no  se  dore  mucho  por  arriba. 

Es  un pan  que  podéis  utilizar  para  el  desayuno  con  un poco  de  aceite.  O  también para  el  almuerzo  o  cena.  Da  mucho  juego.

Con  un  poco  de  queso  untado  o  paté  esta muy  rico. 

Espero  que  os  guste  y  lo  disfrutéis.