08 marzo, 2011

Rollitos de puerros y queso de cabra. (Falsos Crepes)

Esta  receta  es  super  sencilla,  es  un  falso  crepe  de  tortilla , puerro  y  queso  de  cabra.
La  receta  originaria  es  con  crepes ( es  una  receta  francesa) y  lo  he intentado, pero  nada. Compre  un  paquete  de  harina  ya  preparada,  que  solo  tenemos que  añadirle  agua.  Pero  nada, no  soy  capaz  de  darle  la  vuelta  al  crepe.  Así  que  me  dije  bueno  con  que  pueden  estar  buenos  estos  ingredientes ?  Pues  con  una  tortilla  francesa.  Y  aquí  os  dejo  mi aportación.  De  todas maneras  los  crepes  no van  a  poder  conmigo.  En  otro  momento  lo  intentare. 
Esta  entrada  se  la quiero  dedicar  a  Ana ,que  tiene  un blog estupendo, El  día mas  dulce.  Y  que  le  comente  esta  mañana  que  iba  a  preparar  una  receta  con  puerros  y  tenias  ganas  de  ver  la  entrada. Pues  para  ti  compañera  blogger y  de  fotografía. 
Y  sin  mas  pasamos  a  la  preparación.

Ingredientes: (Para  tres  tortillas)
6  huevos.
4 puerros troceados.
30 gr.  de  mantequilla.
Queso  de  cabra.
Cebollino picado.
Nuez  moscada.
Sal  y pimienta.
Preparación:
En  primer  lugar, hacemos las  tortillas  francesas  de dos  huevos  cada  una.  Le  damos la  vuelta  como si  fuera  una  tortilla  de patatas  ya  que  la  vamos  a  enrollar. Y  reservamos. ( Ver  foto  superior)
En  una  sartén  añadimos  la  mantequilla,  también  podéis  utilizar  aceite  de  oliva  extra  virgen,   pero  yo  en  este  caso,   he optado  por  la  mantequilla  porque  le  da  al  puerro  un  sabor  mas  dulzón.  Cuando  la  mantequilla  este  derretida  echamos  los  puerros  troceados  muy  pequeñitos.  Y  salpimentamos,  no  mucho,   porque  el  queso es  salado. Con  el  fuego  al  mínimo  dejamos  pochar  hasta  que  estén  tiernos.  Llegado  este  momento le  añadimos  un poco  de  nuez  moscada  y  cebollino picado.  Estas  cantidades  van  al  gusto. 
Una  vez  que  ya  esta  listo  nuestro  puerro, cortamos  el  queso  en  cuadraditos  o  rodajas y  reservamos. Para  cada  rollo  necesitaremos  tres  rodajas  de  queso  no  muy  gruesas.
Extendemos  una  de  nuestras  tortillas  y  rellenamos  con el puerro, ponemos  encima  el  queso  y  enrollamos  con mucho  cuidado.  Podemos  poner  un palillo  si  queréis.
Lo  colocamos sobre  la  bandeja  del  horno,   a  la  cual  le  habremos  colocado  un papel  de  hornear. Y  gratinamos  durante  unos  5  minutos  para  que  el  queso  se  nos  derretida  un  poco.  Y  listo  para  servir. 
Se  puede servir  frío si queremos  , pero  para  mi gusto  esta  mas  rico  recién  sacado  del  horno. Hemos  comido  estos  rollitos  on una  ensalada   para  acompañar  y la  verdad  que estaban  deliciosos. Para  decir  mi hija: ¡ que  rico,   aunque  tenga  puerro !
Sugerencia: 
A  la  hora  de  hacer  la  tortilla  hacerla  con  el  fuego  mediano  para  que no  se  nos  dore  mucho.  Ya  que  luego  la  tendremos  que  meter  en  el  horno. 
Aquí  os  dejo  el  corte,  espero  que  os  guste.  De  esta  manera  o  aseguro  que los  pequeños  de la  casa  podrán  comer  verduras  camuflada.
Esta  receta  es  mi aportación  al  Concurso  Chef  de  Pimienta  Rosa.  Pimienta  Rosa  es  un blog que  me  gusta  mucho  es  muy  conocido  pero  para  quien  no  lo  conozca  os  animo  a  que  paséis  por  el. 




Espero  que lo  disfrutéis.  En  breve una  receta  de  chocolate , no me  olvidado  del  reto. 
                                                                      
                                                                                    

111 comentarios:

  1. Que rico y que bella fotografia. Felicidades.

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  2. Ummm he dinat fa una estona..... però un rotllet si que em menjaria:)))

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  3. Que cosa tan buena, a mí es que todo lo que tenga queso de cabra me encanta.

    Saludos

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  4. Me parece un plato muy inteligente. Es sencillo, pero no lo parece, tiene una presencia de lujo. Estupendo.

    Besos,
    Nikk

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  5. Seguro que estan riquísimos! Tienen una pinta...
    Saludos.

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  6. que delicia de receta, de fotos y de dedicatoria!!! Mucha suerte en el concurso, aunque no te hace falta! Besitos guapa

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  7. Paseando entre blogs acabo de descubrir el tuyo. Maravillosas fotos. ¡Enhorabuena por el gusto tan exquisito que transmiten!.
    Un saludo

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  8. Yo también soy un desastre con los creps, no consigo que salgan enteros.

    Por cierto, como suelo leer por el reader no había visto la nueva imagen del blog, está precioso.

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  9. Pues la verdad es que si que parecen crepes!! Me encanta la combinación de que has puesto de queso de cabra y puerros, debe estar deliciosa!

    Mucha suerte en el concurso guapa :)

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  10. Ummmm que buena pinta, y a mi gusto (con un toque internacional. La fotografía preciosa como siempre, me tienes que dar algún truco para las composiciones, a mi me cuestan todavía.
    Un besote

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  11. Qué ricos estos rollitos con queso de cabra!! sencillos pero deliciosos, me encanta! y las fotos como siempre sobresalientes.

    besos

    Marisa

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  12. gracias por vuestros comentarios.

    Eu : me alegro que te guste.
    Carmen gracias tb por el tuyo.

    Eva He: no hay truco es cuestion de colocar una mesa como si fueras a comer.

    Bss a todos.

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  13. Que fácil, rico y buena presentación tiene lo que has preparado!
    Fantástico.
    Besos.

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  14. Mmmm que ricos y me encantan los ingredientes... me la apunto!!!

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  15. CArmela que rica receta con puerros, pero porque no te salen las creps? ainss que curioso, jeje, bueno yo con tu permiso me la llevo pero con creps, que la tortilla francesa si que no es lo mio, jeje, fqts

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  16. Ya los había visto en alguna ocasión, aunque con crepes y debo decir que me llevan mucho la vida...
    Se ven deliciosos!!!
    Besotes

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  17. Hola guapa!!

    Me encantan tus rollitos el puerro y el queso de cabra combinan genial y con la tortilla tienen que estar estupendos... claro que los crêpes no van a poder contigo, seguro que la próxima te salen, ya lo verás, si eres una artista!!!

    Por cierto me encantan las fotos, llevo como 15 minutos mirandolas jeje..

    Un besito!

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  18. Deliciosa tiene que ser esta receta, las tortillas rellenas estan muy buenas.
    la foto de diez
    bessoss guapaaaa

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  19. Una receta estupenda la idea. Me viene bien porque estoy intentando comer más verduras. Así que tomo nota ;)

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  20. Rico y vistoso. Me gusta tu propuesta con tortillas.

    Por cierto, preciosas fotos.

    Besos.

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  21. Luisa,unos crepes deliciosos y una combinación perfecta,me encanta,la presentación excelente.
    Mi niña tu no te preocupes que a todas el tiempo nos falta,mira yo te he contestado a tu comentario dos días después,ya ves pero lo importante es que estamos todos aquí apoyandonos.
    Mil besitos Luisa.

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  22. Qué ricos! La verdad es que las tortillas te quedan estupendas!!
    Con los crepes no te desanimes. El primero siempre queda hecho una caca (al menos a mi me ocurre), pero al resto se le va cogiendo el truquillo bien.

    Las fotos una preciosidad!
    Besos

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  23. Espera un segundoooooooooooo Vale, lo tengo todo asique te copio la receta para la cena porque me parece estupenda.
    BEsines

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  24. Veramente delicata e bella sia i colori e anche il sapore di questa ricetta, ciao

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  25. Muy rica la idea. Yo cuando hago crêpes siempre pongo una capa muy fina en la sartén bien repartida en la superficie y cuando veo que empieza a cuajar por los laterales muevo la sartén ligeramente hasta que se va despegando el resto, señal que está cuajado. Le doy la vuelta para que se dore y listo. Ya contarás si le ganas a los crêpes jejeje.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  26. Que bien que no te hayan salido los crepes porque asi nos has dejado esta receta y estas fotos tan estupendas.Besos Esther

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  27. El puerro me encanta y el queso de cabra también. Me llevo tu receta. Buen día

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  28. Tienen que estar muy buenos Luisa... Una idea sana y apetecible :) Besos

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  29. Pues fijate que creo que me gustan más ocn la tortilla que con la crepe, así están divinos.
    un beso

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  30. Los crepes tienen que salirte, como no?
    Sea como sea tu alternativa me ha encantado, y las fotos más aún!

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  31. Los preparé hace unos días parecidos y deliciosos.
    Besotes y feliz día

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  32. Hola Luisa, hija, venir a verte es todo un placer. Tu cocina es fantástica y tu fotografia...que decirte, que disfruto mucho por aquí nena, pero mucho y es verdad como dice Eu, el blog está impresionante bonito.

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  33. Mmmmm pero qué buena pinta tiene eso!
    Me lo apunto...
    ¡Y mucha suerte en el concurso!

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  34. Mmmmm!!! puerros y queso de cabra... estoy en el cielo...

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  35. Que tiempo que no hago estos rollitos, realmente me encantan y permiten muchos rellenos.
    Tus fotos están hermosas, yo creo que ya tienes el premio pero aún así he preparado mi receta y la presentaré :)
    Besitos y suerte!

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  36. me chiflan los ingredientes osea que me la apunto ya!!! y que pasada de fotos! un besote

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  37. Un momento, ¿una receta con puerroy queso de cabra? habrá una combinación mejor en el mundo, umhhh... supongo que igual de buena ¿pero mejor? imposible. La haré apenas me haga con los ingredientes.
    Saludos

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  38. Se ven muy ricos y las fotos son preciosas, ya invitan a comer.
    Besos

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  39. Qué ricos me gustan los ingredientes que llevan estas tortillas pero de todas formas probaremos con los crepes.
    Un beso:)

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  40. pues le veo más mérito a lo de volver la tortilla que a hacer un crepe! tienen que ser deliciosas, no me gustan los puerros pero creo que me pasaría como a tu hija...
    besos

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  41. Delicioso, me ha gustado el cambio del crepe por la tortilla. Buena idea. El relleno estupendo.

    Besitos,

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  42. De estos falsos crêpes me comía Yo un par de ellos.
    saludos

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  43. que preciosidades de fotos, a ver si nos enseñas

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  44. Jooooo, Luisa se me ha salido la lagrimilla, y yo en Madrid todo el día y sin poder leerla. Mil gracias, me ha hecho muchisima ilusión.
    Estos rollitos tienen que esta de vicio, y vamos que mas rápidos no pueden ser, me encantan y las fotos de 10, me han encantado.
    Un besazo

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  45. falsos? pues viva la falsedad jaja me han requetechiflado , soy amante del queso de cabra y de los puerros y nunca lo he mezclado, seré lela!!! :)

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  46. Una maravilla de receta y de fotos¡¡ me encantaaaa Un fuerte abrazo, Teresa

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  47. Qué rico!! las voy a probar.Estoy alucinada con tus fotos...como las haces para que te queden esos tonos y esa luz???
    Bss
    Cecilia

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  48. Serán falsos, pero son una verdadera maravilla. Me encantan para hacerlos.
    Besos

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  49. Te han quedado preciosos, tienen que estar riquísimos, me encantan las fotos

    Suerte en el concurso

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  50. Bueno queda algo, de este magnifico rollito...por que el queso de cabra da tanto sabor a los platos, que es imposible renunciar a él...
    un beso

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  51. Pues fijate que a mi me resulta màs difícil hacerlas con la tortilla que con la masa. pero de todas formas, es una idea genial, fácil y rica. Las fotos preciosas. un beso.

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  52. Deben estar riquísimos! uhmmm!! Besos

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  53. umm que maravilla!!! y que fotos y que sarten y que tooo!
    besitos

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  54. Nadie diria que son tortillas y no crepes de verdad, porque lo has dicho sino no me daria cuenta. Una receta estupenda.
    Las fotos que te puedo decir... preciosas, me encantan.

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  55. Cecilia en cuanto a las fotos las hago al lado de una ventana.
    Anna las crepes de momento se me resiste.
    Ivana gracias, la sarten la compre en el C.I.
    Gracias por vuestros comentarios.

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  56. Un truco para darle la vuelta a los crepes: utiliza un plato o una tapadera, le das la vuelta como si fuera una tortilla y listo!!
    Bueno, de todas maneras la solución es fantástica y quedan unos rollitos espectaculares.
    un biquiño

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  57. Una entrada maravillosa,con una receta estuoenda y super sabrosa y con unas fotos deliciosas.
    Muchos Besos guapa!

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  58. No me creo que alguien que hace las maravillas que tú haces no pueda darle la vuelta a un crêpe. Seguro que dentro de nada lo consigues, sólo es practicar y dar con la textura justa de la masa. Espero con ansia tu próxima entrega de chocolate. Un beso.

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  59. Una receta muy original. Espero que tengas suerte en el concurso.
    Bessos

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  60. Deliciosa receta!!!!
    mi madre suele hacer estos falsos creppes pero con otros rellenos. Frios en verano estan riquisimos....

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  61. Esto tiene que estar de bueno.......
    Me encantan este tipo de cosas así q te cojo la idea.
    bsss

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  62. Luisa!, estoy convencida de que las crepes no podrán contigo!!!, seguro que pronto nos mostrarás unas fotos maravillosas de unas crepes igual de maravillosas!!...de todos modos tus falsas crepes con su relleno son muy apetitosas!!...Suerte en el concurso!!. Yo me paso a conocer el blog que mencionas!!
    Mil besitos!

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  63. Los he hecho con otro relleno pero este me ha encantado, con lo que me gustan a mi los puerros!
    Suerte en el concurso.

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  64. ¡¡Qué ricos!! Hace unos días preparé yo también rollito de huevo, pero dentro no tan sanos, puse ¡¡queso y chorizo!! Estaban ricos y llenos de colesterol, jajaja!!!
    Darle la vuelta al crepe es un rollo, yo con las filloas me las apaño como puedo y ¡¡es complicado!!

    Besitos

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  65. Creo que el comentario se perdió.
    Los rollitos son sensacionales y me encantan todos los ingredientes y de las fotos pues que me quedo embobada mirándolas.
    Una opinión por si te sirve de algo.Yo no tengo crepera y he comprobado que es mejor en una plancha donde se puede meter una pala o espumadera por abajo de la crep teniendo espacio y todo libre para darle la vuelta.
    Un beso

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  66. Qué fotos tan maravillosas. Y los rollitos geniales, muy apetitosos, deben estar bien sabrosos... Los tengo que probar.

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  67. Estoy segura de que esta rico! Que antojos tengo ahora.

    Un saludo :)

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  68. ¡DELICIOSOS, absolutamente deliciciosos!.

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  69. Te quedaron espectaculares. No entiendo porque no te animás después de esto a hacer los crepes. Lo mejor es hacerlo con una sartén antiadherente. Te juro que se despegan solos . Y si no te sale eso de hacerlos volar por el aire , para darlos vuelta ponelos sobre un plato y te ayudás para darlo vuelta con él.
    Cariños

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  70. Muy rica la receta.Pero con los crepes queda sublime.El secreto es usar una sarten especial para crepes,una gotita de mantequilla,echar poca cantidad de mezcla y voltearla para cubrir la superficie,dejar que se dore y darle la vuelta,yo me suelo ayudar de la mano por una esquinita.

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  71. Me gusta ese espíritu luchador: "los crepes no van a poder conmigo", ja ja ja. Hoy parece que me persiguen los crepes, pero es que hasta en casa, porque mi hija me vuelve loca pidiéndome hacérselos, y no es que sean difíciles de hacer, aunque leyéndote a ti me da que pensar, eh, pero me dan pereza, ya ves.

    Este tipo de recetas me parecen fantásticas para una cena, que buscamos no complicarnos la vida después de un largo y agotador día.

    Las fotos ... ¡qué te voy a decir!

    Suerte en el concurso. Un beso.

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  72. Como me gusta tu blog, tus recetas y tus fotos:)
    No siempe andamos con el tiempo suficiente para dejar un comentario así que hoy aprovecho para hacerlo y me quedo disfrutando de tus entradas.
    Besicos sorianos

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  73. Luisa, como siempre quedo encantada con tus entradas. Me encanta la receta y tu fotografia y...ánimo con los crêpes guapa!! :P

    Muchos besos!! :)

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  74. Que delicia!! que buena idea para usar estos ingredientes, me gusta todo. La presentación está genial!
    besitos

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  75. Por cierto Luisa ayer no te dije mi pequeño secreto, tu dices que no eras capaz de darle la vuelta al crêpe, pues a mi me pasa que se me rompen las tortillas francesas, ¿te lo puedes creer?

    Besitos!

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  76. fantastica receta y fotos un 10
    besos
    miquel

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  77. yo nunca he hecho creps, pero vamos igual de dificil me parece hacer una tortillita así de fina, jajaja

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  78. Pues están deliciosas, estas falsedades si que me gustan!! :D

    Te han quedado divinas, de las fotos, ya sabes lo que pienso, artista.

    Besiños.

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  79. muchas gracias por vuestros comentarios. Bss.

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  80. Que rico, me la apunto.Tiene que estar de muerte.
    Un beso.
    Mily.

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  81. Suerte en el concurso. Si lo organizara yo ya tendría decidida la ganadora ;)

    Besos.

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  82. Que ricos y como siempre una presentación perfecta al igual que las fotos. Suerte en el concurso.
    Un beso.
    Claudia

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  83. Una receta super original!!!
    buen finde
    loli

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  84. Que rollitos tan gustoso, me encantan! las fotografías on preciosas, como siempre!!! muchos besos

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  85. Feliz fin de semana Luisa bonita!!!!!...y el choco??? :)

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  86. feliz fin de semana tb para ti Juana. El choco en breve. Bss

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  87. Feliz fin de semana para todos. Aunque por aqui seran con lluvia.

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  88. Qué receta tan buena!! Es una idea genial! Feliz finde!!

    bessissssss

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  89. Luisa, que bonitas las fotos.
    Y ese rollo me ha encantado.
    Miguel diría lo mismo que tu hija con el puerro.

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  90. Qué ricos y sencillitos esos crepes...Seguro qeu estaban buenísimos,
    Un besito y feliz sábado.

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  91. Luisa, qué ricos!! Me han encantado!! Suerte en el concurso!
    Feliz fin de semana!

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  92. Menudas fotos, eres toda una artista! si esto lo veo antes de comer los preparo!que ricoo

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  93. Se ven muy ricos y el relleno delicioso. Suerte en el concurso.
    Besos

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  94. Qué estilismo tan delicado y qué tonos tan dulces. Muchas gracias por tu visita. Un beso.

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  95. Una fantastica manera de solventar el problema de los crepes, me gusta!!
    La receta riquísima, el puerro es que me chifla.

    Un abrazo y suerte en el concurso!!

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  96. Qué bueno. Yo se lo hago a los niños y les encanta!
    Besos
    Mónica-Recetasdemon

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  97. Se ven muy ricos estos rollitos. Tengo que hacerlos para probar su sabor. Besos

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  98. Hola Luisa!
    Hacia días que no me pasaba por aqui, ya sabes que no es que haya perdido interés en tu cocina, sino que estoy un poco liada con otras cosillas.. te veo en flickr!!

    Bueno, también queria decir que vaya suerte tiene Ana con esta receta como dedicatoria!
    Un beso para las dos,
    Mglòria

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  99. que ricos y que presentacion mas bonitas

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  100. Buenísimo el puerro y el queso. Estos falsos crepes me han encantado. Y son muy sencillos y súper sanotes...
    Un beso.

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  101. Con esas manos que tu tienes y se te resisten los creps!!! No me lo creo! Con la tortilla te ha quedado fenomenal también. Besicos.

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  102. Te felicito por ganar!
    Yo a las fotos les daria un premio aparte :)
    Y la receta la estoy haciendo mañana mismo para mi hija vegetariana. Tengo la suerte de que aqui venden las crêpes hechas (y son buenas) pero algo me dice que con tortilla tienen que estar divinos, y asi mi hija de paso come mas proteinas.

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  103. Pues no serán crepes pero se ven deliciosas, me encanta lo delgadas y delicadas que se ven. Las fotos una verdadera delicia.

    Y para las crepes te sugiero que consigas un buen sartén antiadherente especial para estas preparaciones (no estn dificil, yo las volteo con la mano)

    Un beso y felicidades por ganar el concurso de pimienta rosa. Te lo mereces.

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  104. Qué rica se ve esta receta. Creo que te la voy a copiar y realizar en casa.
    Un abrazo desde Chile
    Edith
    La brujita

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  105. felicidades Luisa.
    A Mi tampoco me salen los creps, los termino comprando hechos.
    Para que veas, que en la historia de la cocina mundial,pasan esas cosas, como el brownie que fruto de un error( se le olvidó la levadura) a ti por no saber hacer el crep, lo cambiaste por tortilla y te ha hecho ganar.
    Me alegro muchisismo.
    Besos preciosa.

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  106. Qué rico, qué buena pinta!
    Es que con puerro y queso de cabra no puede quedar mal.

    Felicidades!!!!

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  107. Cómo se ven estos creps madre mía, desde luego que se me paso por alto pues una receta así no me deja indiferente ya que la tortilla francesa es mi plato preferido.
    Enhorabuena bonica.

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Gracias por comentar. Es un placer que visites mi blog.