Arroz con leche a mi manera.

No  os  alarméis,  que  todavía no me  he  cansado  del  chocolate.  Pero  es  que hace unos  días  se  me vino un  recuerdo ,  y  fue  el   aroma  y  rico  arroz  con leche  que hace  mi  madre.  Es  tan  rico,  que no  como  otro,  solo  el  suyo,   y bueno  ahora  el  que hago  yo.  Tengo  muchos postres  preferidos  pero  creo  que  este es del  único  que no me  canso.

Por la  red  encontramos  muchas  recetas  de arroz  con leche, pero  he querido aportar mi arroz  con  leche,   a  mi manera.  

Recuerdo  de  pequeña,  cuando en  Sevilla  florecía  el  azahar,    y  ese  aroma  subía  por  el  balcón  de  casa. Eso  quería  decir para  mi  dos  cosas, que llegaban  las  vacaciones  de Semana Santa y  como  no  salir  todas  las  tardes  a  ver  proseciones.  Y  otra  cosa  maravillosa,   el  arroz  con leche  que  hacia  y que  hace mi madre.  Hummm  no  me  puedo  resistir. 

Pasamos  ya  a la  receta.

Ingredientes: 

1  1/2 de  leche.

150 gr. de  arroz.

160 gr. de  azúcar.

1 canela  en  rama.

1 cascara  de  limón lavada.

Canela  en  polvo  para  espolvorear.

Preparación tradicional:

Ponemos  en la  cacerola  el  litro y medio  de  leche, el arroz , la cascara  de  limón y  la  canela  en  rama. Cocinamos  a  fuego  lento  durante  unos  50-60 minutos  hasta  que  el  arroz  este  tierno. Ir  moviendo  con  una  cuchara  de  madera  para  que el  arroz no  se  pegue. Y  si  se  queda  muy  seco  ir  añadiendo  leche  en  este  proceso.  Esto  depende  de como  os  guste.  Cuando  pase  este  tiempo,  probamos el  arroz  y  comprobamos  que  ya  esta  tierno.  Ahora  añadimos  el  azúcar  y  lo   dejamos  en  el  fuego  unos  10 minutos  sin dejar de  remover.  Y  ya  estará  listo.  Quitamos  el  limón  y  las  ramas  de  canela.  Servimos  en  una  fuente, espolvoreamos  con canela  y  dejamos enfriar.

Preparación  en  THX:

Le  he  dado  el punto  con  la THX  y  la  verdad que  me sale  igual. 

Ponemos  en  el  vaso  la  mariposa.  Echemos  todos  los  ingredientes  menos  el  azúcar.  Programamos  45 minutos  a  90º  y  velocidad  1.

A  continuación  añadimos  el  azúcar  y  volvemos  a  programar  10  minutos, 90º  y  velocidad  1.

Quitamos  el  limón y la  canela  en  rama. 

Vertemos  en  una  fuente , espolvoreamos  con  canela  y  dejamos  enfriar.

Y  listo  para  comer.

Espero  que os  guste  y que lo  disfrutéis.