Bueno ya estoy aquí de nuevo. Llevaba varios días desconectada, ya que mi ordenador ha tenido algún problemilla y ha estado en observación. Una vez solucionado todo, ya estoy otra vez aquí a la carga con nuevas recetas para estos días que se avecinan. La verdad que parece que no, pero esto engancha , el no poder visitar las paginas amigas o ver vuestros comentarios ...
Pero el tema informático de vez en cuando llega inesperadamente y plaff te quedas sin ordenador. Menos mal que no ha sido muy grave , además no tiene ni un año de vida , que horror ya me iba a quedar sin el ?Noooo ......
Bueno os dejo ya de historietas de mi ordenador y pasamos a las recetas.
Os he preparado una sencilla chutney de foie pero que en este caso lo hice con queso de cabra, que es ideal para acompañar. Y es super fácil de hacer. No tiene mucha complicación. lo único que tenemos que estar pendiente de su proceso para que no se nos pegue.
Si tenemos THX , mucho mejor porque programamos y nos olvidamos de ella hasta que el tiempo termine.
También os propongo unos ricos bizcochitos individuales de leche condensada a ver que os parece.
Con estas recetas también quiero participar en el concurso de nuestro amigo Futuro Bloguero de
Lazy blog. En concreto en Concurso de recetas Navideñas, Santa Teresa-Lazy Blog.
Y si mas pasamos a los ingredientes y preparación.
Ingredientes para la Chutney con peras y especias dulces:
2 peras frescas.
1 cebolla mediana.
vinagre de sidra 50 ml.
15 gr. de azúcar morena.
25 gr. de pasas doradas.
1/2 cucharita de sal y cilantro.
1/2 de especias mixtas.
Un poco de pimienta blanca.
Ingredientes para los bizcochitos de leche condensada:
1 vaso de los de agua de leche condensada.
1 vaso de los de agua de azúcar.( yo puse solo medio vaso)
1/2 vaso de los de agua de harina fina de repostería.
2 huevos.
La ralladura de un limón.
1 cucharita de de levadura.
Mantequilla ya harina para engrasar los moldes.
Chutney de peras con especias dulces y Bizcochitos de leche condensada:
Preparación de la Chutney:
Pelar y cortar las peras en trocitos. Corta la cebolla muy fina. Poner los trozos de pera y cebolla en una cacerola.
Añadir los demás ingredientes.
Guisar tapado a fuego muy lento durante al menos 45 minutos, removiendo de vez en cuando.
La textura debe de ser suave y espesa.
Dejar reposar y enfriar.
Servir frío acompañado con el queso de cabra o con el foie. A mi particularmente me gusta a temperatura ambiente. Ya lo dejo a vuestra elección el de servirlo muy frío.
En THX :
Añadir todos los ingredientes y programar durante unos 30-35 minutos a temperatura varoma a velocidad 1. Antes trocear la pera y la cebolla.
Preparación para los bizcochitos de leche condensada:
Untar el molde con mantequilla y harina y reservar.
En un bol , poner la leche condensada , azúcar , la cascara de limón y los huevos batidos como para tortilla.
Remover todo bien y por ultimo añadir el vaso de harina y remover de nuevo.
En THX:
Se echan los huevos y se baten. A continuación de añade la leche condensada , azúcar y la cascara de limón y programar a veloc.4 durante unos segundos . Añadir la harina y programar unos 15-20 segundos a velocidad 3.
Verter la mezcla en el molde y se mete directamente en el horno sin precalentar. Se enciende el horno a fuego lento , unos 150-160º, hasta que suba , luego lo ponemos mas fuerte a 175 º y lo tenemos unos 45minutos. Poner por encima un papel de aluminio o un papel de hornear para que no se nos dore mucho.
Después de sacar del horno volcar en una rejilla para que no se concentre la humedad en ninguna de las caras del bizcocho y cuando este totalmente frío se sirve.
Yo he utilizado unos moldes pequeñitos ya que para una cena quedan mas vistosos y podéis acompañar con un poco de helado de vainilla. O simplemente solos están deliciosos.
Se pueden conservar durante un par de días envuelto en un papel de aluminio.
Bueno espero que mis dos recetas de hoy después de una semana larga sin poder publicar nada os guste.
Disfrutarlo.
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