Pastel invertido de manzana.

Hoy  os  traigo un pastel  invertido. En  este  caso  he elegido  la  manzana  ya  que  me  gusta  mucho  en   las  tartas.  Y  además es una  de las  tartas  que mi madre  prepara  mucho y   le salen muy  buenas. 

Es  la primera  vez  que  hago  este  pastel  y  le tengo  que agradecer  al  circulo  todas  estas  propuestas,  ya  que  estoy  aprendiendo  mucho  y  descubriendo  nuevas  recetas.  Os  animo  a  que  la probéis.

La verdad que  la   tarta  no  duro  mucho. 

Ingredientes:

Para la  tarta:

4 manzanas  medianas.

100 gr.  de  azúcar .

4 huevos.

150 gr.  de harina.

100 gr. de  azúcar

1 cdta.de extracto  de  vainilla.

Cubierta:

20gr. de  mantequilla.

2 cucharadas  de  azúcar moreno.

Preparación:

Engrasamos  el  molde  que  vayamos  a  utilizar  , yo  he utilizado  uno  mediano. Echamos  en  la  base  los 100 gr de azúcar,  y  ponemos  2 manzanas a  trocitos  por  encima  de  esa  base  de  azúcar, estos  trozos  los  cortamos  finos.

En  un bol  batimos  bien  los  huevos, añadimos  el  azúcar  y  volvemos  a  batir  bien. Ahora  introducimos   la  vainilla  y  seguimos  removiendo.  A  continuación  echamos  la  harina  poco  a  poco  y  no paramos  de  batir  hasta  tener  una  crema  homogenea. 

Una  vez  lista esta crema la  vertemos  en  nuestro  molde  y  las  dos  manzanas  restante  las  cortamos  y  ponemos  por encima. En  una  cazo  a parte  calentamos  la  mantequilla  y  el  azúcar  moreno.  Cuando lo  tengamos  derretido lo  echamos  por  encima  del  pastel.  Precalentamos el  horno  a 175º  e  introducimos nuestro molde  y  lo  tendremos unos 30-45 minutos.  Meter  una  puntilla  para  comprobar.

Retiramos del  horno  y  dejamos  enfriar. Desmoldamos  y  ya  la  tenemos  lista  para  servir.

Espero  que  lo  disfrutéis.

Bundt Cake salado de salchichas y queso parmesano.

Este  fin  de  semana  he  tenido  una  reunión  familiar  campestre. Como ya  sabéis  y  como supongo  que pasa  en  todas  las  familias,  decidimos  hacer  cada  uno  un  plato  frío  para  la  llegada  del  viernes.  Con ello  ya  teníamos  la  cena.  Yo  quería  salir  un poco  de lo  normal,  es  decir  ,  de  lo  típico. Decidí hacer este cake salado.  Ya  que  es  un  plato  no típico  español  y seria algo  diferente.  La  verdad que  ha  gustado  bastante  y  he tenido  que  dar  la  receta.  Aunque  en  este  caso no  he pasado  la receta,  tendrán   todos  que  pasarse  por  el  blog  para  ver  su  preparación e  ingredientes.  Bueno no sigo  mas  y  pasamos  directamen a  la receta  y  la  preparación.

Ingredientes:

3 tazas  de  harina.

120 gr. de  mantequilla.

1/2 taza  de  leche.

2  huevos.

2 cucharitas  de  orégano.

1/2 cebolla.

1 taza  de  salchichas  trozeadas.

1 taza  de  queso  parmesano.

1 pizca  de  sal.

Preparación:

Mezclar la  harina,  orégano y sal.  Reservar.

Sofreír la  cebolla, añadir  las  salchichas  y  saltear  durante  unos  15  minutos, hasta  que  estén  cocinadas.  Secar  en  un papel  absorvente  y  enfriar.

Batir  la  mantequilla , una  vez  lista  añadir  los  huevos  de uno  en uno.  Añadir la  leche  y  dejar  que  se  integran  bien, hasta  tener   una  mezcla  uniforme.

Mezclar  las  salchichas  y  el  queso  con la  harina.  Echar  en  esta  mezcla  poco  a  poco  el  batido  de  huevo  hasta  que  quede una  masa  compacta. 

Echar  la  masa  en  un molde  de  tubo. Hornear ,  con  el  horno  previamente  precalentado  a  180º  durante  45  minutos.  

Dejar  enfriar  y  desmoldar.  

Servir  templado  o  frío  con  ensalada. 

Espero  que  os  guste  y  lo  disfrutéis. 

Ñoquis con patata y calabaza.

Es  la  primera  vez  que los preparo  y  la  verdad  que no  han  estado  mal.  Para  mi  gusto  muchos  mas sanos y  mas  sabrosos.  Además  con una parte  positiva  los  puedes  hacer  de  la  verdura  que  tu  quieras.  Yo  en  este  caso  he  utilizado  la  calabaza  junto  con la  patata.  Y  tenia  un  sabor dulzón  muy  rico.  Os  dejo  mi propuesta  y  espero  que  os  guste.

Ingredientes:

700 gr. de  patata.

300 gr.  de  calabaza.

300 gr.  de  harina.

1 huevo.

sal.

Preparación.

Lavamos  las  patatas  y  cortamos  a  trozo  nuestra  calabaza.  Introducimos  en  una  olla  con  agua  caliente  y  dejamos  cocer  hasta  que  estén  tiernas,  mínimo  30  minutos. 

Dejamos  enfriar  y  quitamos  la  piel,  lo  hacemos puré  o  rallamos  y  dejamos  enfriar  de nuevo  con  un paño  por  encima.

sobre  una  superficie  de  trabajo  enharinada , ponemos el  puré  de  patatas  y  calabaza , hacemos  un hueco  y  añadimos la  harina  ,  volvemos  ha hacer  un  huevo  y  echamos  el  huevo  junto  con la  sal.

Mezclamos  todos los  ingredientes  y  amasamos  hasta  conseguir  una masa  lisa  y homogenea.

Dividimos la  masa  en  varios  trozos  y  vamos  formando  con  cada  una  de ellas  rulos  de  un grosor  de  unos  1,5  o  2  cm.  Seguidamente  cortamos  nuestros  rulitos  con  la  ayuda  de  un  cuchillo  en  trozos  de  2  cm  aproximadamente. 

Hacemos  un  dibujo  con el tenedor en  los  ñoquis presionando  ligeramente.

Una  vez  este  la  pasta  lista  , ponemos  una  olla  con agua  a  hervir  con  abundante  sal.  Cuando  llegue  a  ebullición  echamos  nuestros  ñoquis  y  cuando  veamos  que  salen  a  la  superficie   estarán  listos  para  sacar.  Escurrir  bien  y  añadir  la  salsa  que  queramos. 

Yo  en  mi  caso  los  hice  con  una  ensalada , con lo  cual  los  aliñe  con  aceite  sal  y  pimienta  rosa.  Y  por ultimo  les  añadí  lascas  de  queso  parmesano.

Nota:  A la hora de  manipular  los  ñoquis tener la  base  de  trabajo  siempre enharinada  y  los  ñoquis  pasarlo por harina  para que no se  peguen. 

Espero  que lo  disfrutéis. 

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Cinnamon Rolls o Rollitos de canela.

Primero  de  todo  quiero  aclarar,  que  soy  de  Sevilla,  pero  actualmente  vivo  en  Málaga. Ciudad  en  la  que  estoy  encantada    y en  la  cual  tengo grandes  amigos. Desde  aquí  les  mando  un  beso  enorme  y por  supuesto  a  los  de  Sevilla , que  si  no  se  enfadan. Os   dejo  una foto  de un  rincocito  que me  gusta  mucho.  

Y  dejando  a  parte  estas  aclaraciones  pasamos  a  la  receta  de  esta  entrada.

Estos  bollitos  que he descubierto  son  mi perdición,  tenia  muchas  ganas de  hacerlos.  Desde  que  tengo  el  blog ,estoy  descubriendo  muchas  recetas,  que  eran  desconocidas  para  mi  o  simplemente  no  les  daba  la  importancia  suficiente. 

Estos  bollitos  de  canela  son unos  de  mis  descubrimientos.  Y  os  puedo  asegurar  que  a  partir  de  ahora  no  faltaran  en  casa  para  el  desayuno de  los  fines  de  semanas  , ya  que  están  exquisitos.

Están  rellenos de  rica  canela  ,  aunque  no tengo  una  buena  canela  , me  han  quedado  estupendos.  Tienen  un  sabor  delicioso.  Suelen  ir  con un  glaseado  que  en  este  caso  no  se  lo  he  puesto. Los  he  bañado  con  sésamo  y  semillas  de  amapola.

Quiche de esparragos , rábanos y salsa de rábanos.

Como  ya  os  comente  en  el post  anterior , el sábado  como  es  habitual  en  casa, nos  paseamos  por  el  mercado  central (Atarazanas),  he  dicho  bien,  nos paseamos.  Nos  levantamos  tempranito, tomamos  café  en  la  calle  y  con  nuestro  carrito,   Paco y  yo  nos  paseamos  por  el  mercado,  nos  encanta  ver  los  diferentes  puestos  y  hacemos  la  compra  para  la  semana.  Además  de los  rábanos  que  ya  os  comente en  el  post  anterior,  también compre  unos  manojos  de  espárragos  verdes    que  eran  una  delicia.  Y  pensando ,  pensando ,  me  dije  pues  vamos con  otro  quiché  esta  vez  de  verduritas ,  a  los  cuales  les  añadí unas  lonchitas  de  jamón del  bueno.  Y  también  cocine  unas  quiché  pequeñitas  y  a  estas  además  de los  espárragos,  les  añadí  unos  finas  rodajas  de  rábanos.  Os  puedo  asegurar  que  si  os  gustan,  quedan  muy bien.

Mercado de Atarazanas.

Estos  son unos  tomatitos  y  unos frescos  rábanos  que  he comprado  en  la plaza  de  Atarazanas.

Desde  que vivo  en Málaga  una  de las  plazas  o mercado  de  abastos  que  mas  me  gustan  y  que no  falto  ningún sábado  para  hacer mis  compras  es sin  duda  el  Mercado  de Atarazanas. Su nombre  viene por  su  puerta  de entrada  que  es  de  origen nazarí.

Os  dejo  un poco  de  historia  del  mercado:

El antiguo edificio musulmán condicionó el diseño del nuevo mercado, de estilo neoárabe con elementos nazaríes y califales. Tras distintos usos como cuartel y hospital militar, estaba casi ruinoso. En 1822 empiezan las peticiones para demoler parte del edificio (sus torreones) porque impedían el paso por la zona. El 31 de octubre de 1840 la Diputación Provincial falla a favor del Ayuntamiento el derribo de los torreones. En 1868, la Junta Revolucionaria decretó la demolición de los restos de las murallas para dar trabajo a las clases pobres, y la construcción de un mercado, ya que la ciudad tenía varios lugares de venta pero todos al aire libre, lo que era poco higiénico.

Tras el proceso de amortización llevado a cabo, el Ayuntamiento pasó a ser propietario del mismo, decidiéndose el levantamiento del Mercado Central de la ciudad que recibiría la denominación de Alfonso XII, también conocido por el Mercado de las Atarazanas, tomando el nombre del edificio musulmán cuyo solar vino a ocupar.

Compre  unas ricas  castañas que  están  de temporada.

Bueno  si  algún  día  tenéis  oportunidad  de  venir  a  Málaga  os  recomiendo  que  os  paséis  por  este  mercado,  esta  en  el  centro  de  Málaga  y  tiene  un producto  estupendo. 

Es una  de  las  cosas  de  hago  cada  vez  que  visito  una  ciudad  nueva, visitar  sus  mercados. 

Espero  que  os guste. 

♥

Feliz dia de todos los Santos y agradecimiento.

En  primer  lugar,  hoy  quiero  agradeceros  vuestros  comentarios  dejados  en  este  blog  ya  que  de ellos  vive  un blog  y  también  quería  dar  las  gracias  por  los  300  seguidores.  Me  parece  increíble  que  este  blog , de  tan  poco  tiempo , este  ya  entre   vuestro  favoritos y  paso  a  paso  sigáis  cada  entrada.  Pues  por  ello , como  he  dicho  anteriormente, os  quiero  dar  mi enorme agradecimiento  a  todos. Espero  que  siga  creciendo  y por  supuesto yo mejorar  en  mi trabajo  para  todos  vosotros.

Y por  otro  lado  quiero  felicitar  a  mi hija  que  es  su cumple.  Felicidades  Chica.

También  agradecer  el  nacimiento  de  este  blog  a  Paco,  que  tanta  lata  le  doy con  el  blog  y  me aguanta cada  día.Gracias.

Y   ya  por  ultimo  desearos un  feliz  días  de  todos  los  Santos.

♥