Bizcocho de chocolate al vino tinto.

Que  rico un  bizcocho  esponjoso y suave. Y además si es de chocolate , ¿Quien necesita mas en una tarde de domingo casera ?  y  por supuesto , una buena película. No os parece ?

Pues si bizcocho al vino tinto . Este bizcocho es el que prepare para la Tarde del domingo . Nunca habia probado el bizcocho con vino  tinto , pero lo probe  por  primera  vez en un curso de cocina  y entonces quede encantada y desde entonces lo hago bastante. En casa les encanta.

La unica variacion que he  hecho ha sido el cacao , segun la receta original , llevaba cacao en Polvo , Pero como yo soy adicta al chocolate negro he  utilizado chocolate parar fundir que le da mas mas Intensidad . Ésto ya lo dejo al gusto de cada uno.

Estas frambuesas tan apetecibles las utilicé para adornar. Pero teneis la opcion de utilizar una cobertura que mas os guste . Eso lo dejo al gusto de Cada  uno. 

Ingredientes : (para 8 porciones )

4 huevos .

200 gr . de Azúcar .

200 gr . de mantequilla o margarina una temperatura ambiente.

200 gr . de cacao en Polvo .

110 gr . vino tinto . ( buen tinto )

200 gr . de harina de repostería .

Sobre de Levadura .

Azúcar glas espolvorear párr..

Preparación THX :

Precaliente El Horno a 180 º .

Vierta los huevos  y el azúcar en  un  recipiente. Con  una  batidora  mezclar  todo.

Incorporar la margarina y volver un batir hasta quedar bien ligado.

Añadir el cacao y el vino ,volver a ligar con ayuda de la batidora.

Agregar la harina y la Levadura y volver a mezclar bien  con la  batidora.

Verter todo en un  molde de 22 cm de diámetro aproximadamente , engrasar el molde previamente.

Introducir el molde en el horno precalentado durante 35-40 min.  Comprobar  con  una  puntilla antes  de  sacarlo  del  horno.

Una vez sacado del horno dejarlo  sobre una rejilla hasta enfriar.

Preparación Con THX :

Los huevos y  el azúcar verter en  el   vaso,programar  2 min. , Velocidad 2.

Incorporar la margarina programar 1 min. , 37 º, Velocidad 3.

Añadir el cacao y el vino   y programar 15 seg . , Velocidad 3.

Agregar la harina de repostería y la levadura programar 15 seg.a Velocidad .3

Verter todo en el molde , previamente engrasado.

Introducir en el horno durante 35-40 minutos.

Por ultimo espolvorear con azúcar y servir frio. Podeis utilizar otra cobertura que  os guste .

Espero Lo Que disfruteis .

♥

Moussaka.

Con muchas  prisas  , ya  que   estuve  de  vacaciones como os  conté  en  el  anterior  post. Pero  he  llegado  a  tiempo  y  he  podido  hacer  mi  particular  moussaka.  Va  ser  un poco light,  no  le  voy  a  agregar  la  bechamel  porque no  la  podemos  tomar. 

Es  uno  de mis  platos  favoritos, me encantan las  berenjenas,  aunque le he  añadido  una  capa  de  champiñones  pero muy  poquitos. 

En  cuanto  a  la  canela  la  he  sustituido  por  cardamomo. Os  aseguro  que   le  da  un  sabor  muy  rico.

Como  ya  sabéis  es  una  receta  tradicional  griega   por  todos  conocidas ,  suele  ser  una  receta  típica  de  invierno  aunque  a  mi  en  verano  me  gusta  igual. 

La  auténtica  musaka  lleva  carne  de  cordero , pero  en  este  caso  he utilizado  mezcla entre cerdo  y  ternera.

De  todas  formas  tengo pendiente  hacerla  con carne  de  cordero  un  día  de estos. 

Os pongo  la  lista  de  ingredientes  utilizados  para  4 raciones:

2 berenjenas  grandes.

100 gr., champiñones  laminados.

1 cebolla grande.

2 dientes  de  ajos.

300 gr. de  carne  picada. (cerdo/ternera)

170 gr  de  tomate  triturado concentrado.

1 vaso  de  vino  blanco.

1 cucharita  de  tomillo.

1 cucharita de  orégano.

1 cucharita de  cardamomo.

Sal  y  pimienta.

Preparación  de la  Moussaka:

Cortamos  las  berenjenas  en  láminas  y las  introducimos  en  un  bol con sal durante  unos  30 min. así se  le ira  el  amargor.

Una  vez  listas  las  lavamos  y  secamos  con papel  absorvente. 

Yo  las  he  horneado  , las  ponemos  en  una  bandeja  engrasada  hasta  que  estén  doradas entre 190-200º. A  la  misma  vez  he  puesto  también  los  champiñones.  Tener  cuidado  , la primera  vez  que  hice  las  berenjenas  al  horno  se  me  secaron  tanto  que no  se podían  despegar  de  la  bandeja.

Mientras  en  una  sartén  echar  un  poco  de  aceite  de oliva y  rehogar  los  ajos  laminados  ,  después  echamos la  cebolla y  rehogar  hasta  que  estén  doradas. Agregamos  la  carne , salpimentamos  y  luego  echamos  la  cucharita  con  cardamomo y  lo  tenemos  unos  10-15  minutos. 

A  continuación  añadimos  el  tomate  concentrado , orégano  ,  tomillo  y  rehogamos  durante  5  minutos. El  siguiente paso  añadir  el  vino  y  cocinaremos  una  rato  hasta  que  se  reduzca.

Para  montar  el  plato  he  utilizado un  aro y   tener  raciones  individuales. Primera  capa  de  berenjenas, carne, berenjenas, carne  y  por  último  los  champiñones laminados. El final  lo  terminamos con    queso  parmesano,  queso  feta  para  gratinar y una  pizca de  tomillo.

Gratinamos  durante  unos  15-20 min., hasta  que  este  dorado.

Y  listo  para  comer  una  musaka  bastante  deliciosa.  Espero  que os  guste.

♥

                                                                         

Dias de descanso.

Llevo varios dias sin publicar ningun post. Estoy de descanso,en breve estare con vosotros. Gracias por vuestros comentarios y bienvenidos a los nuevos seguidores. P.D.Perdonar por las faltas de ortografia pero os escribo desde una blackberry y no la entiendo mucho.

Guacamole con aceitunas negras y nachos a mi manera.

Tenia  pendiente  esta  entrada  dedicada  a  la  comida  Mexicana para  el   Concurso Lazy Blog-Kitchen Club  de  nuestro  amigo  Paco  en  su  blog  ,  he  dudado  entre  varias  recetas  y  no me  decidía  por  ninguna.  Al  final  me he decantado  por  una muy sencilla  y  muy común   para  nosotros  ,  me  refiero  a mi  casa  ,  a  mi familia ,  esta  salsa  en concreto  nos  gusta  mucho. 

He visto  en  el  blog  de  Lazy  varias,   pero creo  que  esta  es  diferente , por  eso  me  decidí por ella. Espero  que  os  guste.  A  nosotros  en  casa  por la  noche  o  con  los  amigos  y  con  un buen  vino  blanco bien  frío  esta  muy  rica.

El  guacamole  como  todos  sabemos  es  una  receta antigua mexicana es  de  origen  azteca , es  una salsa  hecha  con   guacamole  y es  muy  rica  en  grasas y  vitaminas. Esta  exótica  salsa  se  hizo  popular  en  España  después  de  la  llegada de  los  conquistadores. Según la mitología prehispánica fue el señor Quetzalcoatl quien dio la receta de la ahuacamolli (Guacamole) a los Toltecas, y de ahí se extendió por el territorio mesoamericano.

Bueno  se  trata  de un  guacamole  con una  variación,  lleva  aceitunas  negras  y  le  da  un  toque  diferente. Os  dejo  a  continuación la  preparación.

Ingredientes:

1 aguacate.

1 cebolleta mediana.

1 lima.

55 gr.  de  aceitunas  negras.

Aceite, sal y  vinagre.

Pasta  philo o filo para  los nachos  a  mi manera.

Preparación :

Echamos  en  el  vaso  de  la  batidora, el  guacamole ,  las  aceitunas, la cebolleta, el  zumo  de  la  lima ,  aceite , vinagre  y  sal  al  gusto. Trituramos  todo  y  lista para  servir.

La  pasta  filo  juntamos  varias  láminas, cortamos  en  triángulos, las  untamos  con mantequilla  derretida  y  las  ponemos  en  la  bandeja  y metemos  al  horno a  175-180º   hasta  que  estén  doradas. 

Las  servimos, untamos  con  la  mezcla de  guacamole  y listas  para  comer.

Espero  que  os  guste  mi propuesta.

♥