Croque Monsieur.

Seguimos  con la  gastronomía  francesa,  después  del  éxito  que tuvieron  los  macarons en  casa  no  me  dejan  descansar. 

Hoy  traigo un sandwich  sencillo  de  hacer  tanto  para  el  desayuno, merienda  o  cena.  La  verdad  que  esta  exquisito.

Ingredientes:

100 gr.  de gruyer o emmental rallado.

4 rebanadas  de pan  de molde blanco sin corteza.

2 lonchas  de  jamón york.

1 huevo  pequeño batido.

40 gr. de mantequilla sin  sal.

Salsa blanca : 

30 gr. de  mantequilla  sin  sal.

1 cucharada  de  aceite  de  oliva.

1/2 cuchara  de harina.

125 ml.  de  leche  caliente.

Pimienta.

Preparación:

Esparza  la  mitad  del  queso  rallado  sobre  2  rebanadas  de pan  y ponga  encima  de cada  una  una  loncha  de  jamón  cocido  del  mismo tamaño. Espolvoree el  resto  del  queso,  reservando 2  cucharas  de  pan, presionado.

Para  hacer la  salsa  blanca, derrita  la mantequilla  con  el aceite  en  una  sartén  pequeña ,  a  fuego  medio y fría  la  harina  1  minuto, removiendo. Vierta  despacio  la leche , sin para   de remover.  Remueva  durante  1  minuto mas  o  hasta  que la  salsa  se  haya espesado  y  este  suave. Aparte del  fuego  y  añada el resto  del  queso  y pimienta  al  gusto. 

Reserve  caliente.

Bata  el  huevo  en  un plato hondo.  moje el sandwich, presione para que  se  empape, sáquelo  y haga  lo mismo  con el  otro.

Precaliente  el gratinador  al máximo.

Forre  una  fuente  del  horno con papel  de  aluminio.  Derrita la  mantequilla  en  una sartén con  el  aceite  y  freír  los  sandwich  hasta  que  estén  dorados   por los  dos lados. 

Ponga  los  sandwiches en  el  aluminio y  vierta  por encima  la  salsa  blanca.  Gratinelos  a unos  10 cm  de  la  fuente  del  calor  unos  10  minutos  o  hasta  que  se  doren.

Espero  que  os  guste  y  lo  disfrutéis. 

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