Helado de vainilla.

Hoy  os  traigo un  helado  de  vainilla.

Pues  a  ello  vamos ,  es  la  primera  vez  que  hago un  helado  casero,  a  ver  que  tal.  Y  además  un  inconveniente , no  tengo  heladera. Y  después  de  probarlo os  aseguro   que a  partir  de  ahora hare  helado en  casa.  Estaba  delicioso.

Os  propongo  un rico  helado  de  vainilla ,  yo  lo  acompañare con unas  ricas  uvas. 

Ingredientes:

  150 ml.de  leche.

  150 ml.de nata.

  4 yemas de  huevo.

  120 gr. azúcar.

  300 gr.de nata.

  1 vaina  de  vainilla.

  una pizca  de  sal.

Preparación:

Primero  partimos  la  vaina  de  la vainilla  por  la mitad  y  extraemos  las  semillas.  Reservamos.

A continuación  en  un  cazo  ponemos la  leche, la nata, las semillas y  la  vaina  de  la  vainilla, lo  calentamos  pero  con  cuidado,  no  debe  de  hervir.

En  un  bol  mientras  echamos  las  yemas  de  huevo  y  mezclamos  con  la  azúcar  hasta tener  una  masa  homogénea.

Retiramos  la vaina  del  cazo  y vertimos  el  preparado  sobre  la  mezcla  de  los  huevos  y  el  azúcar, sin  dejar  de  remover.  Volvemos  a  echar  esta  mezcla  en  el  cazo  y  calentamos  sin  dejar  de  remover  hasta  que la  mezcla  vaya  adquiriendo  una  textura  espesa, pero  sin  llevar  a  ebullición.

Pasar  esta  mezcla  a  un  bol  más  grande  y  le  añadimos  el  resto  de  la  nata  junto  con  la  pizca  de  sal,  lo mezclamos  bien  hasta  que  todos  los ingredientes  estén  bien  mezclados. 

Dejamos  enfriar,  la  mezcla  la  echaremos  en  un  recipiente  apto  para  el  congelador  si  es  de  acero  inoxidable  mejor  y  lo  dejamos una  hora  mas  o  menos.

Pasada  la  hora , lo  sacamos  del  congelador  y  con  unas   varillas  o batidor  eléctrico,  batimos  ligeramente  para  romper  los hielos.  Volver  a  repetir  esta  operación cada  40  minutos  3  o  4  veces  más  hasta  ver  que  tiene  una  textura  cremosa.

Y  listo  para  servir ,  que  lo disfrutéis.

Ah,  se  me  olvidaba  un  comentario . Ya  sois  más  de  200 seguidores,  gracias a  todos , porque  esto  da  ánimos.  Besos.

♥